PROGRAMAS CURSOS Y DIPLOMADOS
INSTITUCIONAL CONTACTO

El Arte de la Decoración de Tortas 

Fecha inicio: 7 de Octubre al 4 de Noviembre de 2017 (4 clases) No hay clase el 14 de Octubre.
Horarios: 10:00 am a 12:30 m (Sábados)
Inversión: $520.000 (incluye materia prima, recetas, delantal y certificado)

*Cupo máximo 12 personas.


Al finalizar el curso, el estudiante estará en capacidad de elaborar masa de fondant clásico, fondant de masmelo, pasta de goma, masa de Pastillaje y glasé real, así como realizar forrado de tortas redondas y cuadradas.  También aprenderá diferentes técnicas, utilizando las masas aprendidas, para su utilización de manera creativa en la decoración de tortas.

INSCRIPCIONES ABIERTAS!

Clase 1

•Demostración elaboración de torta
• Elaboración de fondant clásico
•Elaboración de fondant de masmelo
•Forrrado torta redonda
•Forrrado torta cuadrada

Clase 2

•Elaboración de masa de pastillaje
•Elaboración de pasta de goma
•Elaboración glasé real
•Corte y secado de piezas en pastillaje
•Demostración ensamble y decoración de modelo de pastillaje y glasé leal
•Demostración elaboración de figura en pasta de goma

Clase 3

•Trabajo práctico ensamble y decoración de modelo en pastillaje
•Elaboración de figura en pasta de goma
•Elaboración de rosa en pasta de goma

Clase 4

• Manejo del glasé real sobre pastillaje para elaboración de decoraciónes
• Manejo del glasé real con técnica de esténcil
• Punto perdido
• Glasé real sobre acetato
*El curso es personal e intransferible.
*Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
*En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
*En caso de no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses.
*Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo
Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía
Tel: 6102608/2593/5282
Cel: 3125077665 - 3125079157
Autopista Norte # 86 - 21. Costado Occidental
bogota@gatodumas.com
ventasbogota@gatodumas.net
www.gatodumas.com.co

Nos Acompañan