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Curso Pastelería Moderna II

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Fecha inicio: 4 de Agosto al 1 de Septiembre de 2018 (4 clases)
Horarios: 9:00 am a 11:30 am (Sábados)
Inversión: $540.000 (incluye ingredientes, recetas, delantal y certificado)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

Clase 1

  • Chocolatería
  • Templado de chocolate
  • Trufas y rocas

Clase 2

  • Mousse de guanábana, sable de cacao, merengue de albahaca (suizo) glaseado de vainilla
  • Lingote: bavarois de chocolate, pannacotta de caramelo, bizcochuelo negro de cacao, decoración de chocolate, glaseado

Clase 3 Postres Boutique

  • Macarons
  • Financieros de chocolate
  • Sablee rellenas de confitura de frutos rojos
  • Choux Croquant

Clase 4 Verrines

  • Tiramisú
  • Cremoso de chocolate blanco con tapioca, cubos de mango al vacío y crocante de mango
  • Espuma de almendras, bavarois de maracuyá, gelee de frutos rojos, tuile.
  • * El curso es personal e intransferible.
  • * Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • * En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • * En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses.
  • * Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

  • Tel: 610-5282
  • Cel: 3125077665 - 3125079157
  • Autopista Norte # 86 - 21. Costado Occidental
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  • www.gatodumas.com.co