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Pescados y Mariscos

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Fecha inicio: 25 al 28 de Junio de 2018 (4 clases)

Horarios: 6:00 pm a 8:30 pm (Lunes a Jueves)

Inversión: $540.000 (incluye materia prima, recetas, delantal y certificado)

*El curso es personal e intransferible.
*Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

Clase 1

  • Salmón asado con risotto de queso mascarpones, reducción de vino tinto y mezclúm
  • Pargo envuelto con hojas de espinacas y mostaza, puré de papa y crema de maíz
  • Mejillones marinera

Clase 2

  • Cazuela de calamares
  • Paella con mariscos
  • Rabas fritas
  • Almejas rellenas , cous cous y rabanitos crocantes

Clase 3

  • Strudel de marluza y vegetales con crema fría de maracuyá
  • Milanesas de lenguado con queso y hierbas, puré de ahuyama y vegetales salteados
  • Pulpo con dos aderezos, papas rústicas y ajonjolí

Clase 4

  • Ceviche de camarón con perlas de aguacate
  • Trucha en papillote, vegetales, papas al olivo y romero
  • Corvina en salsa emulsionada de vino blanco, puré de arvejas y menta, tomates secos

 

  • * En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • * En caso de no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses.
  • * Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

  • Tel: 610-5282
  • Cel: 3125077665 - 3125079157
  • Autopista Norte # 86 - 21. Costado Occidental
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  • www.gatodumas.com.co