PROGRAMAS CURSOS Y DIPLOMADOS
INSTITUCIONAL CONTACTO

Cocina Nikkei

 

Fecha inicio: 23 de Septiembre al 21 de Octubre de 2017 (4 clases) No hay clase el 14 de Octubre
Horarios: 10:00 am a 12:30 m (Sábados)
Inversión: $520.000 (incluye ingredientes, recetas, delantal y certificado)

 

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 Clase 1 Ceviches y Tiraditos

• Ceviche de atún rojo
• Tiradito de pescado blanco
• Ceviche de salmón
• Tiradito Tricolor

Clase 2 Makis (rollos de sushi)

• Uramaki de atún rojo y wasabi
• Maki de causa limeña y mariscos en salsa peruana
• Maki en crocante de quinoa y salsa huancaina
• Duo Niguiri fusión

Clase 3 Wok

• Mariscos en crema de ají panca, arroz negro y fideos de arroz crocantes
• Yakimeshi (arroz al wok), chicharrón de mariscos
• Steak de salmón rebozado en ajonjolí con yasaitame
• Yakisoba de lomo con tamagoyaki

 

Clase 4 Del Mar a la Mesa

• Pulpo a la parrilla con salsa teriyaki puré con camote y emulsión de culanto
• Vieyras salteadas en mantequilla japonesa, arroz verde de culantro
• Langostinos en salsa de maracuyá, maki de aguacate apanado, arroz al jengibre
• Corvina a la plancha, emulsión de manzana con té verde, arroz con hongos shitake


 

*El curso es personal e intransferible.
*Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
*En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
*En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses.
*Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo
Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía
Tel: 6102608/2593/5282
Cel: 3125077665 - 3125079157
Autopista Norte # 86 - 21. Costado Occidental
bogota@gatodumas.net
ventasbogota@gatodumas.net
www.gatodumas.com.co

Nos Acompañan