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Mesa de Postres

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Fecha inicio: 17 al 20 de Diciembre de 2018 (4 clases)
Horarios: 6:00 pm a 9:00 pm (Lunes a Jueves)
Inversión: $600.000 (incluye ingredientes, recetas, delantal y certificado)

Técnicas: mousses. masas quebradas para tortas, cremosos, gelée, hojaldre, macarons, bizcochos, glaseados, decoraciones de chocolate, isomalt, vacío. En el último día de clase realizaremos el montaje de una mesa de postres estética, variada y moderna.

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

Clase 1

  • Tarta 3 Coberturas de chocolate
  • Tarta de frutos rojos

Clase 2

  • Shots baba Savarin: bizcocho húmedo al ron con frutos rojos y crema de vainilla.
  • Shots Napoleón de Peras y Especias: escamas de hojaldre, crema de vainilla, peras especiadas

Clase 3

  • Lingotes de guanábana y gulupa: torta por capas.
  • Macarons

Clase 4

  • Petit Framboise (Demostrativo)
  • Gateau de Queso y Limón: técnica de mousse, centro, bizcocho y glaseado tipo espejo.

 

  • * El curso es personal e intransferible.
  • * Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • * En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • * En caso de no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero
  • * Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

  • Tel: 610-5282
  • whatsapp 3125079157 - 3125077665
  • Autopista Norte # 86 - 21. Costado Occidental
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  • www.gatodumas.com.co