{"id":10931,"date":"2019-08-20T13:54:43","date_gmt":"2019-08-20T18:54:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gatodumas.com.co\/?p=1740"},"modified":"2019-08-20T13:54:43","modified_gmt":"2019-08-20T18:54:43","slug":"carolina-parra-presidente-y-fundadora-de-gato-dumas-es-unamujerw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/2019\/08\/20\/carolina-parra-presidente-y-fundadora-de-gato-dumas-es-unamujerw\/","title":{"rendered":"Carolina Parra, presidente y fundadora de Gato Dumas, es #UnaMujerW"},"content":{"rendered":"

\u201cCocinar profesionalmente no es hacer aprender a hacer una receta, eso es para la casa, hay muchos elementos que juegan para poder hacer una producci\u00f3n profesional que no lo reemplace jam\u00e1s las recetas que est\u00e1n Online, luego creo que generar experiencias donde haya encuentros concretos donde la gente pueda desarrollar habilidades de liderazgo, o de trabajo en equipo requieren de encontrarse con las personas de mirarse las caras, de aprender en un ambiente laboratorio, no simplemente en un ambiente virtual\u201d.<\/p>\n

Ese es el esp\u00edritu detr\u00e1s del Gato Dumas, sin embargo, Carolina tiene claro que el futuro no se puede desconocer:<\/p>\n

\u201cIgual uno se tiene que adaptar a lo que viene y nosotros ya tenemos el Gato Dumas Online para complementar toda la experiencia que se hace presencial con estas nuevas herramientas que tambi\u00e9n abren el mundo de posibilidades para otras personas que no necesariamente tiene un acceso directo a la educaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

El comienzo fue bastante particular:<\/p>\n

\u201cLa idea surge de una visita que hacemos al Sena y veo que se est\u00e1 dictando una clase de cocina y eso me transform\u00f3 la vida\u201d.<\/p>\n

Le transform\u00f3 la vida tanto como para viajar a Argentina y buscar un nombre de lo que se convertir\u00eda en su proyecto de vida:<\/p>\n

\u201cArgentina era un pa\u00eds que ten\u00eda mucho m\u00e1s desarrollado el tema de la ense\u00f1anza gastron\u00f3mica, cuando nos conocimos con el Gato Dumas, ese chef ic\u00f3nico de la Argentina y yo vi esa pasi\u00f3n que ese hombre ten\u00eda por la gastronom\u00eda y esa pasi\u00f3n que yo ten\u00eda por la educaci\u00f3n y como se unieron esas dos corrientes y dijimos el Gato de una se va para Colombia y lo trajimos en un principio a manera de una franquicia, durante 12 a\u00f1os fuimos una franquicia del Gato Dumas y luego adquirimos el nombre para Colombia y trabajamos mancomunadamente con Gato Dumas Argentina, con Gato Dumas Uruguay gener\u00e1ndole o maximizando la experiencia que entregamos a nuestros alumnos entonces ah\u00ed empez\u00f3 todo\u201d.<\/p>\n

Y 12 a\u00f1os m\u00e1s tarde, algunas de las figuras m\u00e1s importantes de escena gastron\u00f3mica colombiana, han pasado por los fogones del Gato Dumas:<\/p>\n

\u201cEl orgullo m\u00e1s grande que nosotros tenemos es justamente el tema de los egresados …hablando de mujeres, Mariana Gonz\u00e1lez que fue la persona que inici\u00f3 el restaurante La f\u00e1brica, es egresada nuestra, Lina Mar\u00eda Serrano que es una joven que es Sous- chef en el restaurante Harry saz\u00f3n, es egresada nuestra y Juan Diego Vanegas que la est\u00e1 rompiendo en los medios de comunicaci\u00f3n y adem\u00e1s tiene su emprendimiento de Juan Burgers es egresado nuestro, y Juan Camilo Merch\u00e1n que est\u00e1 en Italia es el mejor chef emergente de Italia en este momento es egresado nuestro, Juan David Aristiz\u00e1bal que est\u00e1 de su chef en El Cielo es la mano derecha de Juan Manuel Barrientos en todas sus iniciativas es egresado nuestro, y tenemos mucha gente, y otros desconocidos gigantes que tambi\u00e9n est\u00e1n haciendo cosas muy muy interesantes y bueno ese es el orgullo\u201d.<\/p>\n

Carolina Parra, presidente y fundadora de Gato Dumas, es #UnaMujerW<\/p>\n

Fuente:
\nhttps:\/\/www.wradio.com.co\/noticias\/actualidad\/carolina-parra-presidente-y-fundadora-de-gato-dumas-es-unamujerw\/20190814\/nota\/3940333.aspx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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