{"id":13408,"date":"2021-04-30T12:21:30","date_gmt":"2021-04-30T17:21:30","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/?p=13408"},"modified":"2021-04-30T12:21:30","modified_gmt":"2021-04-30T17:21:30","slug":"gato-dumas-ejemplo-de-educacion-sostenible-y-responsabilidad-con-el-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/2021\/04\/30\/gato-dumas-ejemplo-de-educacion-sostenible-y-responsabilidad-con-el-medio-ambiente\/","title":{"rendered":"Gato dumas, ejemplo de educaci\u00f3n sostenible y responsabilidad con el medio ambiente"},"content":{"rendered":"<div class=\"news empresasSect\">\n<div class=\"html-content\">\n<p>El coronavirus marc\u00f3 un hito hist\u00f3rico para la <strong>educaci\u00f3n<\/strong>, ya que no s\u00f3lo puso al descubierto el desaf\u00edo de digitalizaci\u00f3n que tienen las instituciones en Colombia sino tambi\u00e9n la necesidad que tienen estas de crear ideas sostenibles que generen alivios en sus finanzas e impacten positivamente al <strong>medio ambiente.<\/strong><\/p>\n<p>Y es que si bien la sostenibilidad es un tema que ha marcado la agenda de las empresas en los \u00faltimos a\u00f1os, hoy, ante la pandemia, se ha convertido para muchas en una prioridad. De hecho, un reciente estudio elaborado por la firma SAP revela que para el 2021 el 20 % de las compa\u00f1\u00edas colombianas incrementar\u00e1n su inversi\u00f3n en proyectos sostenibles.<\/p>\n<p>Pero, \u00bfqu\u00e9 hay del caso de las instituciones de <strong>educaci\u00f3n<\/strong> <strong>gastron\u00f3mica<\/strong>, quienes enfrentan m\u00faltiples retos en materia de retorno a la semipresencialidad, optimizaci\u00f3n de recursos y formaci\u00f3n de profesionales con responsabilidad social y ambiental?<\/p>\n<p>De acuerdo con <strong>Carolina Parra<\/strong>, presidente de <strong>Gato Dumas<\/strong>, \u201clas reflexiones, retos y aprendizajes de la pandemia para la <strong>educaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong> son muchos y uno de ellos es acelerar cualquier decisi\u00f3n que disminuya la huella medioambiental\u201d, por eso se hace necesario implementar ideas sostenibles que impacten en esa direcci\u00f3n.<\/p>\n<p>En ese sentido, <strong>Gato Dumas<\/strong> ha entendido los retos del mundo actual y ha decidido apostarle a la creaci\u00f3n de entornos sostenibles que promuevan en los estudiantes un compromiso y responsabilidad con el medio ambiente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo lo ha hecho?<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Implementaci\u00f3n de paneles solares:<\/strong>\u00a0Los m\u00f3dulos fotovoltaicos o paneles solares, como com\u00fanmente se conocen, son tecnolog\u00edas que permiten el aprovechamiento de los rayos del sol para ser convertidos en energ\u00eda el\u00e9ctrica. En Gato Dumas, recientemente fueron implementados 112 de ellos en sus instalaciones para usarlos en sus pr\u00e1cticas educativas.<\/li>\n<li><strong>Instalaci\u00f3n de tanques de recolecci\u00f3n de aguas lluvias:\u00a0<\/strong>Estos tanques de almacenamiento son sistemas de aprovisionamiento que le permite a las empresas ahorrar grandes vol\u00famenes de agua. En las instituciones de educaci\u00f3n gastron\u00f3mica se utilizan para tareas de limpieza, riego de jardines, entre otras tareas.<\/li>\n<li><strong>Implementaci\u00f3n de filtros de ahorro de agua:<\/strong>\u00a0Para nadie es un secreto que el agua es uno de los recursos que m\u00e1s usan las escuelas de cocina para sus pr\u00e1cticas. Por eso, los filtros de ahorro son una herramienta de sostenibilidad que cada d\u00eda toma mayor protagonismo en este tipo de instituciones.<\/li>\n<li><strong>Siembra de \u00e1rboles:\u00a0<\/strong>Gato Dumas lidera una iniciativa en la que por cada alumno graduado, siembra un \u00e1rbol en un lote ubicado en el P\u00e1ramo de Sumapaz.<\/li>\n<li><strong>Modelos de reutilizaci\u00f3n de desperdicios:\u00a0<\/strong>Seg\u00fan datos de Fenalco, Colombia registr\u00f3 en el 2020 cerca de 10 millones de toneladas de alimentos desperdiciados. Es por esto que Gato Dumas hoy tiene incluido dentro de sus programas, campa\u00f1as como el proyecto Descartes que fue creada por sus alumnos y que busca transformar y darle un mayor uso a los desperdicios.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u201cEstas iniciativas son una muestra de compromiso y transformaci\u00f3n que inspira a toda nuestra comunidad de estudiantes a tomar decisiones responsables y sentirse orgullosos de pertenecer a una instituci\u00f3n interesada no solo en su presente sino en su legado\u201d, expresa Parra.<\/p>\n<p>Cabe resaltar que la instalaci\u00f3n de paneles solares hace parte de un sistema de energ\u00edas limpias implementado recientemente por <strong>Gato Dumas,<\/strong> que se encuentra certificado por la Unidad de Planeaci\u00f3n Minero Energ\u00e9tica (UPME) y que aporta aproximadamente el 40 % del consumo energ\u00e9tico de la instituci\u00f3n y genera un ahorro anual de m\u00e1s de 56 mil kilovatios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-5\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El coronavirus marc\u00f3 un hito hist\u00f3rico para la educaci\u00f3n, ya que no s\u00f3lo puso al descubierto el desaf\u00edo de digitalizaci\u00f3n que tienen las instituciones en Colombia sino tambi\u00e9n la necesidad que tienen estas de crear ideas sostenibles que generen alivios en sus finanzas e impacten positivamente al medio ambiente. 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