{"id":11548,"date":"2020-07-12T22:28:41","date_gmt":"2020-07-12T22:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota-3\/?post_type=product&#038;p=11548"},"modified":"2025-07-26T17:55:17","modified_gmt":"2025-07-26T15:55:17","slug":"sommelier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/producto\/sommelier\/","title":{"rendered":"Sommelier"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row full_width=\u00bbstretch_row\u00bb equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb el_class=\u00bbdescripcion-pro titulos-c color-gris mb mt\u00bb][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbDescripci\u00f3n del Programa\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bblinea-titulos-principal mb mt\u00bb]<div class=\"info-programas\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"descripcion-curso\">\n\t\t\t\t\t\t<ul><\/ul>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><p class=\"boton-principal\">\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"#inscribete\">Inscr\u00edbete<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/biz.payulatam.com\/L0cdb3f7DFDDDE8\" target=\"_blank\">Pagar ahora<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/p><strong>Nota:<\/strong> Antes de hacer el pago, confirma a trav\u00e9s de chat <a href=\"https:\/\/wa.me\/+573205579218\" target=\"_blank\">tel:+57 320 5579218<\/a> si hay cupos disponibles.<div class=\"financia\"><h5>Financiaci\u00f3n<\/h5><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/addi.png\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/wp-content\/themes\/generatepress_child\/img\/fincomercio.png\"  ><\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_single_image image=\u00bb15938&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb el_class=\u00bbimagen-description\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb][vc_column][vc_custom_heading text=\u00bb\u00c1rea Somellier\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bblinea-titulos-principal mt mb\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_column_text el_class=\u00bbtext-white verde-claro padding-pro\u00bb]<strong>Titulaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><br \/>\nT\u00e9cnico Laboral en Servicio de vinos[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00bb gap=\u00bb1&#8243; el_class=\u00bbinfo-pro titulos-c\u00bb][vc_column width=\u00bb2\/12&#8243;][vc_single_image image=\u00bb15937&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb10\/12&#8243;][vc_tta_tabs style=\u00bbflat\u00bb shape=\u00bbsquare\u00bb color=\u00bbwhite\u00bb active_section=\u00bb1&#8243; no_fill_content_area=\u00bbtrue\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1710476009875{background-color: #ffffff !important;}\u00bb][vc_tta_section title=\u00bbSomellier Semestre I\u00bb tab_id=\u00bb1593481474883-0ca6c866-5b18&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbSomellier\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bblinea-titulos-principal mb mt\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbPRESENCIAL\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbverde-claro text-white subtitulos-pro\u00bb][vc_cta h2=\u00bbIntroducci\u00f3n a la sommellierie\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]<\/p>\n<div id=\"pum_popup_title_419\" class=\"pum-title popmake-title\">Origen y evoluci\u00f3n. El sommelier: funciones y cualidades. El vino, sus or\u00edgenes y evoluci\u00f3n. Conocimiento b\u00e1sico de vinificaci\u00f3n. Conocimiento b\u00e1sico de maridaje. Conocimiento de los diferentes tipos de botellas. Las copas aptas para cada tipo de vino y servicio. La decantaci\u00f3n y el trasvasado de vinos. Elaboraci\u00f3n de barricas y sistemas de taponamiento.<\/div>\n<p>[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbApreciaci\u00f3n Sensorial de Vinos\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb][\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbIntroducci\u00f3n a la Viticultura\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]La sistem\u00e1tica de la vid, las familias de vitis, sistemas de conducci\u00f3n m\u00e1s utilizados y su incidencia en el vino terminado. Manejo del riego, sistema de riego y su respuesta. Manejo de la canop\u00eda (follaje). Enfermedades propias de los cultivos, tratamientos fitosanitarios. Labores culturales del vi\u00f1edo: la poda y sus variantes. Simbiosis entre el clima suelo y vi\u00f1edo. La uva y su ciclo de maduraci\u00f3n. El racimo de uva: su composici\u00f3n. La maduraci\u00f3n fisiol\u00f3gica e industrial. Acci\u00f3n del hombre sobre el clima. Acci\u00f3n del hombre sobre el suelo.[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbVinificaci\u00f3n\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]Sistema tradicional de elaboraci\u00f3n en tinto, blanco y rosado. Elaboraciones no tradicionales: termomaceraci\u00f3n, maceraci\u00f3n carb\u00f3nica, cosecha tard\u00eda, podredumbre noble. Elaboraci\u00f3n de vinos espumosos: m\u00e9todo tradicional y no tradicional. Elaboraci\u00f3n de vinos especiales y vinos encabezados. Los az\u00facares de la vid. Los \u00e1cidos mayoritarios de la uva y su desarrollo en la elaboraci\u00f3n. Los fen\u00f3menos qu\u00edmicos que se producen durante la transformaci\u00f3n del mosto en vino. Composici\u00f3n qu\u00edmica del vino Las diferentes clasificaciones de los vinos. Las alteraciones de los vinos: quebraduras, enfermedades y defectos. La crianza en roble. La barrica de roble: tipos, or\u00edgenes, formatos, fen\u00f3menos que ocurren dentro de ella. El a\u00f1ejamiento en botella. Ciclo de vida de un vino. Vinos que se someten al a\u00f1ejamiento. Fases o etapas del a\u00f1ejamiento natural de los vinos.[\/vc_cta][vc_row_inner el_class=\u00bbcolor-gris\u00bb][vc_column_inner][vc_custom_heading text=\u00bbVirtual\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbverde-oscuro text-white subtitulos-pro\u00bb][vc_cta h2=\u00bbProyecto de Vida\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]La \u00e9tica y la moral. La \u00e9tica como disciplina filos\u00f3fica, racional y argumentativa. C\u00f3digos de \u00e9tica. La \u00e9tica de los negocios. Dilemas \u00e9tico-profesionales.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_class=\u00bbverde-oscuro text-white\u00bb][vc_column_inner][vc_custom_heading text=\u00bbELECTIVA\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbverde-claro text-white subtitulos-pro\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtext-white titulo-white padding-pro textos-left-a\u00bb]<\/p>\n<h3>Ingl\u00e9s<\/h3>\n<p>Est\u00e1 electiva de ingl\u00e9s, tendr\u00e1 certificaci\u00f3n y se podr\u00e1 adquirir por un valor adicional de $1.000.000[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSomellier II Semestre II\u00bb tab_id=\u00bb1593481475125-5382925c-a324&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbCOCINA INTERMEDIA\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bblinea-titulos-principal mb mt\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbPRESENCIAL\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbverde-claro text-white subtitulos-pro\u00bb][vc_cta h2=\u00bbProductos Gourmet\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]Que el alumno logre asimilar los conceptos necesarios para poder realizar la evaluaci\u00f3n sensorial de la calidad de los distintos productos gourmet ofertados en la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Calidad sensorial. Concepto y alcances. Los sentidos. Ejercicios pr\u00e1cticos de introducci\u00f3n. La apariencia de los alimentos. La textura de los alimentos. El Sabor de los alimentos. An\u00e1lisis sensorial de quesos. An\u00e1lisis sensorial de fiambres, embutidos y pat\u00e9s. An\u00e1lisis sensorial de aceite de oliva. An\u00e1lisis sensorial de aguas. An\u00e1lisis sensorial de hongos. An\u00e1lisis sensorial de cacao y chocolate. El desarrollo de la materia se acompa\u00f1a con la pr\u00e1ctica de degustaciones de los distintos productos.[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbMaridaje\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]Criterios que determinan la elecci\u00f3n de un vino. El vino en un men\u00fa. Combinaci\u00f3n de vinos y comidas: salsas suaves y picantes, distintas carnes con distintos puntos de cocci\u00f3n, etc. Conocer el sabor que presentar\u00e1 el plato terminado al leer la receta. Criterios de selecci\u00f3n del vino en funci\u00f3n de las caracter\u00edsticas sensoriales del plato.[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbGeograf\u00eda del Mundo 1&#8243; h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]<\/p>\n<div id=\"pum_popup_title_475\" class=\"pum-title popmake-title\">Pa\u00edses productores del viejo mundo desde su historia con el vino, legislaci\u00f3n y su ecosistema. Zonas de producci\u00f3n, cepas y denominaci\u00f3n de origen. Estad\u00edsticas de consumo.<\/div>\n<p>[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbBebidas y Cocteler\u00eda\u00bb h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]<\/p>\n<div id=\"pum_popup_title_475\" class=\"pum-title popmake-title\">Las bebidas y sus atributos sensoriales. Origen. Historia. El alcohol en el organismo.<\/div>\n<p>[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbGeograf\u00eda del Mundo 2&#8243; h2_font_container=\u00bbtag:h3|text_align:left\u00bb h2_use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb use_custom_fonts_h2=\u00bbtrue\u00bb]<\/p>\n<div id=\"pum_popup_title_533\" class=\"pum-title popmake-title\">Pa\u00edses productores del nuevo mundo, desde su historia con el vino, legislaci\u00f3n y su ecosistema. Zonas de producci\u00f3n, cepas y denominaci\u00f3n de origen. Estad\u00edsticas de consumo.<\/div>\n<p>[\/vc_cta][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tabs][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbmb mt\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a1Ser Gato Dumas es un orgullo de pocos que impactan a muchos!<\/strong><\/h4>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t\t\t<div class=\"accordion-egresados\">\n\t\t\t\t\t  \t<ul><li tabindex=\"1\"  class=\"open\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t      <div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t      \t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t<div class=\"eg-img\" style=\"background-image:url(https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/03\/Erick-Lapi-1.png)\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t<div class=\"eg-info\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t\t<h3>Erick Lapi<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t\t<p><h5><strong>SU EMPRENDIMIENTO ERICK LA\u00cd DEGUSTACIONES EN SANTIAGO DE CHILE<\/strong><\/h5>\r\n\u201cGato Dumas para m\u00ed fue un desaf\u00edo constante, abri\u00f3 mis ojos y mis sentidos, realmente fue un reencuentro conmigo mismo, descubr\u00ed mi verdadera pasi\u00f3n y desde entonces no he parado de trabajar en lo que amo. Y yo Erick Lapi soy orgullosamente Gato Dumas\u201d\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t      \t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t      <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t    <\/li><li tabindex=\"1\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t      <div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t      \t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t<div class=\"eg-img\" style=\"background-image:url(https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/03\/mauricio-pen\u0303a-1.jpg)\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t<div class=\"eg-info\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t\t<h3>Mauricio Pe\u00f1a<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t\t<p><h5><strong>SU EMPRENDIMIENTO FAMILIA PANETTERIA CREADO HACE DOS A\u00d1OS.<\/strong><\/h5>\r\n\u201cEste era mi sue\u00f1o, ahora es mi pasi\u00f3n y profesi\u00f3n. \u00a1Por siempre dir\u00e9 YoSoyGatoDumas!\u201d\n\t\t\t\t\t\t\t\t        \t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t      \t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t      <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t    <\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Atraemos personas que sue\u00f1an con ocupar una posici\u00f3n de liderazgo o tener su propio emprendimiento en el \u00e1rea de Sommelier\u00a0 y llevar su talento al mundo. Que sean apasionados, curiosos, inquietos, con esp\u00edritu creativo e innovador y que busquen la excelencia en cada cosa que hacen. Gato Dumas se compromete a conectarlos con sus aspiraciones a trav\u00e9s del programa Sommelier.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\"><strong>NUESTRO COMPROMISO CONTIGO<\/strong><\/h4>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>La mejor experiencia acad\u00e9mica.<\/li>\n<li>Oportunidades de trabajo en sitios de alto reconocimiento.<\/li>\n<li>Te conectamos con las mejores experiencias gastron\u00f3micas en cualquier parte del mundo.<\/li>\n<li>Te impulsamos hacia el camino del emprendimiento.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16310,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11548","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-area-de-bebidas","8":"first","9":"onbackorder","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sommelier - Gato Dumas Barranquilla<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/producto\/sommelier\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sommelier - Gato Dumas Barranquilla\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Atraemos personas que sue\u00f1an con ocupar una posici\u00f3n de liderazgo o tener su propio emprendimiento en el \u00e1rea de Sommelier\u00a0 y llevar su talento al mundo. Que sean apasionados, curiosos, inquietos, con esp\u00edritu creativo e innovador y que busquen la excelencia en cada cosa que hacen. Gato Dumas se compromete a conectarlos con sus aspiraciones a trav\u00e9s del programa Sommelier.  NUESTRO COMPROMISO CONTIGO   La mejor experiencia acad\u00e9mica.  Oportunidades de trabajo en sitios de alto reconocimiento.  Te conectamos con las mejores experiencias gastron\u00f3micas en cualquier parte del mundo.  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