{"id":11553,"date":"2020-07-14T03:38:21","date_gmt":"2020-07-14T03:38:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla-3\/?post_type=product&p=11553"},"modified":"2025-07-26T17:54:18","modified_gmt":"2025-07-26T15:54:18","slug":"servicio-de-alimentos-eventos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/barranquilla\/producto\/servicio-de-alimentos-eventos\/","title":{"rendered":"Servicio de Alimentos & Eventos"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb13158″ img_size=\u00bbfull\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/digital.sufi.apps.bancolombia.com\/autogestion\/solicitar\/consumidor\/GATO_DUMAS\u00bb][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][thim-heading title=\u00bbVirtual\u00bb title_uppercase=\u00bb\u00bb textcolor=\u00bb#81d742″ sub_heading_color=\u00bb#dd4646″ clone_title=\u00bb\u00bb line=\u00bb\u00bb text_align=\u00bbtext-center\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][thim-heading title=\u00bbPresencial\u00bb title_uppercase=\u00bb\u00bb textcolor=\u00bb#dd3333″ title_custom=\u00bbcustom\u00bb font_weight=\u00bb\u00bb sub_heading_color=\u00bb#0c0303″ clone_title=\u00bb\u00bb line=\u00bb\u00bb text_align=\u00bbtext-center\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][thim-heading title=\u00bbSemi-Presencial\u00bb title_uppercase=\u00bb\u00bb textcolor=\u00bb#1e73be\u00bb title_custom=\u00bbcustom\u00bb font_weight=\u00bb\u00bb sub_heading_color=\u00bb#0c0303″ clone_title=\u00bb\u00bb line=\u00bb\u00bb text_align=\u00bbtext-center\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=\u00bbSemestre I\u00bb tab_id=\u00bb1593481475125-5382925c-a324″][vc_cta h2=\u00bbAdministraci\u00f3n Gastron\u00f3mica\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

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Conceptos fundamentales administrativos. Importancia de la ubicaci\u00f3n del negocio, competencia, clientela y rotaci\u00f3n. Proceso de compras, costos e inventarios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbEventos 1″ txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]Historia de los eventos. Definiciones. Clasificaci\u00f3n general. Etapas general. Herramientas. El cliente. Propuesta. Honorarios.[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbServicio\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb]<\/p>\n

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Concepto de servicio. Calidad y excelencia en el servicio. Herramientas para cada p\u00fablico. Concepto de personalidad, identidad e imagen. Principios y normas protocolares del ceremonial social sobre las que se fundamentan la atenci\u00f3n y el servicio al cliente en situaciones sociales.<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbHigiene y Nutrici\u00f3n\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

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Enfermedades transmitidas por alimentos. Microorganismos. Bacterias. Intoxicaciones provocadas por los alimentos. Preservaci\u00f3n de alimentos. \u201cBuenas pr\u00e1cticas\u201d (BMP) Nutrici\u00f3n. Etapas de la nutrici\u00f3n. Nutrientes. Clasificaci\u00f3n. Funciones y fuentes. Alimentos. Definici\u00f3n y clasificaci\u00f3n de los alimentos. Composici\u00f3n y pir\u00e1mide nutricional. Energ\u00eda y par\u00e1metros nutricionales.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbIntroducci\u00f3n a la Sommellerie\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

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Origen y evoluci\u00f3n. El sommelier: funciones y cualidades. El vino, sus or\u00edgenes y evoluci\u00f3n. Conocimiento b\u00e1sico de vinificaci\u00f3n. Conocimiento b\u00e1sico de maridaje. Conocimiento de los diferentes tipos de botellas. Las copas aptas para cada tipo de vino y servicio. La decantaci\u00f3n y el trasvasado de vinos. Elaboraci\u00f3n de barricas y sistemas de taponamiento.<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbProyecto de Vida\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb]La \u00e9tica y la moral. La \u00e9tica como disciplina filos\u00f3fica, racional y argumentativa. C\u00f3digos de \u00e9tica. La \u00e9tica de los negocios. Dilemas \u00e9tico-profesionales.[\/vc_cta][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSemestre II\u00bb tab_id=\u00bb1594699301394-a389ea84-1510″][vc_cta h2=\u00bbAdministraci\u00f3n de RRHH\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

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Manual de funciones, determinaci\u00f3n del perfil, selecci\u00f3n del personal. Contrataci\u00f3n, Capacitaci\u00f3n. Clima organizacional, comunicaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbMarketing Gastron\u00f3mico\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb]<\/p>\n

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Rol, estructura y procesos de marketing desde el punto de vista de la empresa, la econom\u00eda y la sociedad. Valor al cliente. Comportamiento del consumidor. Investigaci\u00f3n de mercado. Segmentaci\u00f3n. Posicionamiento. Estrategias de marketing.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbDise\u00f1o de Men\u00fa\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]Busca capacitar al alumno en las complejidades del dise\u00f1o de un men\u00fa para un evento, tomando en cuenta: hora, cantidad de invitados, tipo de evento y presupuesto. (Te\u00f3rica 50% \u2013 demostrativa 50%)[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbEventos 2″ txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

Eventos social a profundidad. Diferentes ceremonias, tradiciones religiosas. Eventos empresariales. Eventos culturales. Eventos pol\u00edticos y deportivos de menos de 5 mil personas.<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbEtiqueta y Protocolo\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb]<\/p>\n

Conoce y practica las normas de comportamiento apropiado alrededor de la buena mesa.<\/div>\n
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[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbContabilidad\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]Definici\u00f3n y conceptos. Naturaleza de las cuentas. Cuentas de activo y pasivo, de patrimonio. Estado de resultados. Balance general.[\/vc_cta][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSemestre III\u00bb tab_id=\u00bb1593481474883-0ca6c866-5b18″][vc_cta h2=\u00bbAdministraci\u00f3n de Costos\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb]<\/p>\n

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Generalidad de los costos, Bases de datos y rendimientos, Receta est\u00e1ndar de producci\u00f3n, An\u00e1lisis de carnicer\u00eda, Clasificaci\u00f3n y porciones de bebidas alcoh\u00f3licas, rendimientos en el bar, inventarios, punto de equilibrio multiproductos.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbRelaciones P\u00fablicas\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]Expande tu capacidad de relacionarte con tu entorno, anticiparte a las necesidades de tus clientes, manejar diferentes medios de comunicaci\u00f3n y gestionar patrocinios.[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbDise\u00f1o y Seguridad\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

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Dise\u00f1o y adecuaci\u00f3n de cocinas. Normatividad. Decoraci\u00f3n de espacios.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbProducci\u00f3n y Mega Eventos\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

Eventos deportivos. Congresos y convenciones. Festivales tipo Tomorroland. Coachela, etc.<\/span><\/p>\n

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[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbInform\u00e1tica\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

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Importancia de los programas en la industria. Parametrizaci\u00f3n de los programas. Excel como herramienta administrativa.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_cta][vc_cta h2=\u00bbLegislaci\u00f3n\u00bb txt_align=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bboutline\u00bb color=\u00bbjuicy-pink\u00bb]<\/p>\n

Instituciones pol\u00edticas, constituci\u00f3n, establecimientos de comercio, sociedades, contratos, t\u00edtulos valores, resoluci\u00f3n de conflicto.<\/div>\n

[\/vc_cta][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tabs][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1594700358261{background-color: #dddddd !important;}\u00bb][vc_column][thim-heading title=\u00bbCampos de Acci\u00f3n\u00bb title_uppercase=\u00bb\u00bb clone_title=\u00bb\u00bb line=\u00bb\u00bb text_align=\u00bbtext-center\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Cadenas de Restaurantes, Hoteles, Centros Gastron\u00f3micos, Centros de Convenciones, empresas relacionadas con el campo de la gastronom\u00eda, Plantas de producci\u00f3n, Comit\u00e9s feriales, Sector p\u00fablico (Alcald\u00edas, fundaciones, ONG\u00b4s) , Asesor Gastron\u00f3mico, Agencias de publicidad, empresas privadas con importante inversi\u00f3n en temas de eventos y comunicaciones.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator border_width=\u00bb3″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb][vc_column][thim-heading title=\u00bbEgresados\u00bb main_title=\u00bb\u00a1Ser Gato Dumas es un orgullo de pocos que impactan a muchos!\u00bb title_uppercase=\u00bb\u00bb size=\u00bbh5″ title_custom=\u00bbcustom\u00bb font_weight=\u00bb\u00bb font_style=\u00bbitalic\u00bb sub_heading_color=\u00bb#848484″ clone_title=\u00bb\u00bb line=\u00bbtrue\u00bb bg_line=\u00bb#7f7f7f\u00bb text_align=\u00bbtext-center\u00bb][thim-testimonials limit=\u00bb15″ pause_time=\u00bb5000″ autoplay=\u00bbtrue\u00bb mousewheel=\u00bb\u00bb link_to_single=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Atraemos personas que sue\u00f1an con ocupar una posici\u00f3n de liderazgo o tener su propio emprendimiento en el \u00e1rea de pasteler\u00eda \u2013 panader\u00eda y llevar su talento al mundo. Que sean apasionados, curiosos, inquietos, con esp\u00edritu creativo e innovador y que busquen la excelencia en cada cosa que hacen. Gato Dumas se compromete a conectarlos con sus aspiraciones a trav\u00e9s del programa Servicio de Alimentos & Eventos.<\/p>\n

NUESTRO COMPROMISO CONTIGO<\/strong><\/h3>\n