Virtual
Presencial
Semi-Presencial
Eventos 1
Historia de los eventos. Definiciones. Clasificación general. Etapas general. Herramientas. El cliente. Propuesta. Honorarios.
Servicio
Concepto de servicio. Calidad y excelencia en el servicio. Herramientas para cada público. Concepto de personalidad, identidad e imagen. Principios y normas protocolares del ceremonial social sobre las que se fundamentan la atención y el servicio al cliente en situaciones sociales.
Introducción a la Sommelier
Origen y evolución. El sommelier: funciones y cualidades. El vino, sus orígenes y evolución. Conocimiento básico de vinificación. Conocimiento básico de maridaje. Conocimiento de los diferentes tipos de botellas. Las copas aptas para cada tipo de vino y servicio. La decantación y el trasvasado de vinos. Elaboración de barricas y sistemas de taponamiento.
Proyecto de Vida
Marketing
Rol, estructura y procesos de marketing desde el punto de vista de la empresa, la economía y la sociedad. Valor al cliente. Comportamiento del consumidor. Investigación de mercado. Segmentación. Posicionamiento. Estrategias de marketing.
Diseño de Menú
Eventos 2
Etiqueta y protocolo
Conoce y practica las normas de comportamiento apropiado alrededor de la buena mesa.
Administración de Costos
Generalidad de los costos, Bases de datos y rendimientos, Receta estándar de producción, Análisis de carnicería, Clasificación y porciones de bebidas alcohólicas, rendimientos en el bar, inventarios, punto de equilibrio multiproductos.
RRPP
Expande tu capacidad de relacionarte con tu entorno, anticiparte a las necesidades de tus clientes, manejar diferentes medios de comunicación y gestionar patrocinios.
Producción y Mega Eventos
Informática
Importancia de los programas en la industria. Parametrización de los programas. Excel como herramienta administrativa.
Campos de Acción
En Hoteles, Centros de Convenciones, Comités feriales, Sector Público (Alcaldías, fundaciones, ONG´s) Agencias de publicidad, empresas privadas con importante inversión en temas de eventos y comunicaciones.
Egresados ¡Ser Gato Dumas es un orgullo de pocos que impactan a muchos!

William Gómez
“Gato Dumas es crecimiento profesional único.”

Denise Lorena Ramírez

Juan D. Buitrago González
“Para mí Gato Dumas es una familia, fue el lugar donde me formaron profesionalmente y me inculcaron día a día valores que me han permitido hacer siempre la diferencia, sin importar el lugar en donde este. Gato Dumas no solo me enseño técnicas gastronómicas, me transmitió en todo momento pasión, amor, ética, profesionalismo, respeto, responsabilidad y sentido de pertenencia hacia esta maravillosa profesión.”

Pedro Zárate
Trabaja en Áreas Colombia jefe de bar restaurante 900 y Sky PUB aeropuerto Bogotá, actual sub-gerente Franquicia juan Valdez para áreas Colombia.

María Bocanegra

Hugo Suaza

Omar Pantoja

Juan Camilo Prada
“Para mí Gato Dumas significa ser y hacer lo que amas”

Lina López

Olga Lucía Visbal Zambrano
“Gato Dumas es mi escuela y fue el primer paso para avanzar en la persecución de un sueño: Trabajar respetuosamente con el alimento”

Mauricio Peña
“Este era mi sueño, ahora es mi pasión y profesión. ¡Por siempre diré YoSoyGatoDumas!”

Erick Lapi

Andrea Mor

Juan Carlos Garzón Troya

Marco Antonio Beltrán Rodríguez
“Mi paso por el Gato Dumas me enseñó que nunca se termina de aprender.”