Técnicas Básicas de Pastelería

  • Inicio de clases: Próximamente
  • Dirección:Autopista Norte #86 – 21

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Temario

Clase 1

  • Masas de manga – masa de vainilla. masa de cacao
  • Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia
  • Masa sablée de vainilla

Clase 2

  • Budín marmolado – budín cuatro cuartos
  • Brownies
  • Madeleines clásicas de cítricos

Clase 3

  • Bizcochuelo clásico de vainilla – tres leches.
  • Arrollado de cacao con fresas y crema.

Clase 4

  • Pâte à choux – masa bomba.
  • Crema diplomata de chocolate semiamargo.
  • Streusel de vainilla.

Nota

  • Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
  • Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
  • El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
  • Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
  • Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
  • Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.

Departamento Comercial Gato Dumas.

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