{"id":27076,"date":"2026-01-22T17:46:13","date_gmt":"2026-01-22T16:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/?p=27076"},"modified":"2026-01-23T17:54:50","modified_gmt":"2026-01-23T16:54:50","slug":"food-styling-claves-de-diseno-fotografia-y-marca-para-gastronomia-moderna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/food-styling-claves-de-diseno-fotografia-y-marca-para-gastronomia-moderna\/","title":{"rendered":"Food Styling: claves de dise\u00f1o, fotograf\u00eda y marca para gastronom\u00eda moderna"},"content":{"rendered":"

El pasado 22 de Octubre de 2025, el Instituto Gato Dumas Colombia vivi\u00f3 una jornada inolvidable con la visita de N\u00edcola Graham<\/strong>, especialista en estilismo gastron\u00f3mico, fotograf\u00eda de alimentos y creaci\u00f3n de contenido visual para marcas. Como parte de nuestro Ciclo del Conocimiento<\/strong>, este encuentro permiti\u00f3 a estudiantes, egresados y docentes de gastronom\u00eda, adentrarse en el mundo del Food Styling<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de la est\u00e9tica: como una herramienta narrativa, sensorial y estrat\u00e9gica.<\/p>\n

Desde su experiencia pr\u00e1ctica y cercana, N\u00edcola comparti\u00f3 no solo conocimientos t\u00e9cnicos, sino an\u00e9cdotas personales y visiones que inspiraron a todos los asistentes.<\/p>\n

La importancia del Food Styling: conectar desde la primera mirada<\/strong><\/h2>\n

Uno de los primeros aprendizajes que dej\u00f3 la charla fue claro: el estilismo gastron\u00f3mico no es solo \u201chacer que la comida se vea bonita\u201d, es dise\u00f1ar una experiencia sensorial completa. Como explic\u00f3 N\u00edcola, \u201cla memoria sensorial es absolutamente importante porque la vista es el primer sentido para todo\u2026\u201d<\/strong><\/p>\n

Para ella, un plato bien presentado tiene el poder de evocar emociones, activar recuerdos y generar fidelizaci\u00f3n. \u201cMuchas veces el plato puede ser espectacular pero si no tenemos una presentaci\u00f3n y no hay una conexi\u00f3n realmente humana con mi cliente, probablemente a mi restaurante no le va a ir bien<\/strong>\u201d, afirm\u00f3 frente a un auditorio que asent\u00eda con convicci\u00f3n.<\/p>\n

Dise\u00f1ar antes de cocinar: el predise\u00f1o como eje creativo<\/strong><\/h2>\n

Uno de los conceptos m\u00e1s potentes de la sesi\u00f3n fue el predise\u00f1o del plato<\/strong>. Graham hizo \u00e9nfasis en que el estilismo comienza antes de prender la estufa: hay que dise\u00f1ar el concepto visual, definir la narrativa y planear cada elemento de composici\u00f3n.<\/p>\n

Desde su experiencia en proyectos personales y con marcas, comparti\u00f3: \u201cCuando yo empec\u00e9 a hacer food styling y a crear contenido, yo pas\u00e9 por la casa de todas mis t\u00edas, abuelas, recog\u00ed cucharita, cucharota, plato y empec\u00e9 a recopilar una cantidad de instrumentos\u2026\u201d<\/strong> Demostrando que m\u00e1s que tecnolog\u00eda, se necesita intenci\u00f3n y creatividad.<\/p>\n

Este enfoque, explic\u00f3, tambi\u00e9n aplica al dise\u00f1o de contenido para redes sociales, cartas de restaurante o campa\u00f1as de marca.<\/p>\n

La coherencia visual: del plato al cliente<\/strong><\/h2>\n

N\u00edcola subray\u00f3 la importancia de mantener una coherencia est\u00e9tica en todo el ecosistema gastron\u00f3mico: desde el producto que se fotograf\u00eda hasta lo que llega a la mesa del comensal. \u201cHoy en d\u00eda la gente quiere la verdad siempre, quiere llegar a un restaurante y que el producto que me mostraste en redes, el producto que me pones en la carta, es el producto que t\u00fa me vas a poner en la mesa.\u201d<\/strong><\/p>\n

Por eso, recomend\u00f3 a los asistentes que piensen siempre en storytelling: cu\u00e1l es la historia que el plato quiere contar. Y sobre todo, que el mensaje visual sea constante, cre\u00edble y aut\u00e9ntico.<\/p>\n

T\u00e9cnica y arte: claves pr\u00e1cticas para un estilismo poderoso<\/strong><\/h2>\n

Durante la sesi\u00f3n, Graham abord\u00f3 elementos fundamentales del Food Styling como:<\/p>\n