{"id":30184,"date":"2026-09-15T15:03:12","date_gmt":"2026-09-15T20:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/?post_type=product&#038;p=30184"},"modified":"2026-09-15T15:53:26","modified_gmt":"2026-09-15T20:53:26","slug":"intensivo-maestro-parrillero","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/producto\/intensivo-maestro-parrillero\/","title":{"rendered":"Intensivo Maestro Parrillero"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb el_class=\u00bbinfo-pro\u00bb][vc_column width=\u00bb4\/12&#8243;][vc_single_image image=\u00bb30187&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb8\/12&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbTemario\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bblinea-titulos-principal mb mt\u00bb][vc_tta_tour][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 1&#8243; tab_id=\u00bbsesion1&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 1: Fuego, Carb\u00f3n y Primeros Puntos<\/strong> \u2014 3 de octubre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bife de chorizo<\/li>\n<li>Entra\u00f1a<\/li>\n<li>Muchacho<\/li>\n<li>Chorizo parrillero<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Papas aplastadas al carb\u00f3n con mantequilla de hierbas<\/li>\n<li>Vegetales parrillados con vinagreta<\/li>\n<li>Mazorca quemada con mantequilla especiada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Chimichurri tradicional<\/li>\n<li>Salsa criolla<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 2&#8243; tab_id=\u00bbsesion2&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 2: Cortes de Res y Dominio del Fuego<\/strong> \u2014 10 de octubre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Vac\u00edo<\/li>\n<li>Asado de tira<\/li>\n<li>Flat iron (bife de paleta)<\/li>\n<li>Aguja<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Papas gratinadas terminadas a la parrilla<\/li>\n<li>Cebollas asadas rellenas<\/li>\n<li>Tomates al carb\u00f3n con hierbas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mantequilla caf\u00e9 con ajo<\/li>\n<li>Salsa de aj\u00ed asado<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 3&#8243; tab_id=\u00bbsesion3&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 3: Cerdo a la Parrilla<\/strong> \u2014 17 de octubre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bondiola<\/li>\n<li>Costilla de cerdo<\/li>\n<li>Chuleta gruesa<\/li>\n<li>Panceta crocante a la parrilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pi\u00f1a parrillada especiada<\/li>\n<li>Batata al carb\u00f3n<\/li>\n<li>Ensalada de repollo asado y mostaza<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mostaza antigua<\/li>\n<li>Salsa de tamarindo<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 4&#8243; tab_id=\u00bbsesion4&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 4: Pollo: Mucho M\u00e1s que Pechuga<\/strong> \u2014 24 de octubre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pollo mariposa<\/li>\n<li>Contramuslos deshuesados<\/li>\n<li>Alitas lacadas<\/li>\n<li>Brochetas de pollo especiadas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Papas r\u00fasticas al carb\u00f3n<\/li>\n<li>Pimientos asados<\/li>\n<li>Cogollos de lechuga parrillados con aderezo cremoso<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aderezo cremoso de laqueado<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 5&#8243; tab_id=\u00bbsesion5&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 5: Parrilla Argentina Contempor\u00e1nea<\/strong> \u2014 31 de octubre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ojo de bife<\/li>\n<li>Matambre<\/li>\n<li>Mollejas de res<\/li>\n<li>Morcilla crocante<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Provoleta con tomates confitados<\/li>\n<li>Papas a la provenzal<\/li>\n<li>Calabaza al rescoldo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Escabeche r\u00e1pido de cebolla y piment\u00f3n<\/li>\n<li>Salsa verde de hierbas y anchoas<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 6&#8243; tab_id=\u00bbsesion6&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 6: Parrilla Colombiana<\/strong> \u2014 7 de noviembre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Chunchullo crocante<\/li>\n<li>Lomo de brazo<\/li>\n<li>Pernil de cerdo<\/li>\n<li>Chorizo santarrosano<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Yuca crocante<\/li>\n<li>Arepas asadas con queso<\/li>\n<li>Pl\u00e1tano maduro al carb\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hogao parrillero<\/li>\n<li>Aj\u00ed de la casa<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 7&#8243; tab_id=\u00bbsesion7&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 7: Mar y Parrilla<\/strong> \u2014 14 de noviembre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Trucha con piel crocante<\/li>\n<li>Langostinos<\/li>\n<li>Pulpo<\/li>\n<li>Calamar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ensalada fr\u00eda de aguacate, mango verde y cilantro<\/li>\n<li>Vegetales mediterr\u00e1neos parrillados<\/li>\n<li>Arroz tostado con lim\u00f3n y hierbas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mantequilla c\u00edtrica<\/li>\n<li>Alioli de ajo asado<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 8&#8243; tab_id=\u00bbsesion8&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 8: Parrilla Mediterr\u00e1nea<\/strong> \u2014 21 de noviembre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cordero<\/li>\n<li>Brochetas de res<\/li>\n<li>Cerdo marinado<\/li>\n<li>Pollo especiado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Berenjena quemada<\/li>\n<li>Garbanzos crocantes<\/li>\n<li>Halloumi a la parrilla con miel y tomillo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Yogur de hierbas<\/li>\n<li>Tahini<\/li>\n<li>Pan plano terminado a la parrilla<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 9&#8243; tab_id=\u00bbsesion9&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 9: Cortes, Salsas y T\u00e9cnica Avanzada<\/strong> \u2014 28 de noviembre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tomahawk o cowboy steak<\/li>\n<li>Solomillo<\/li>\n<li>Costilla corta de res<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Coliflor a la parrilla con mantequilla de parmesano y nueces<\/li>\n<li>Esp\u00e1rragos parrillados<\/li>\n<li>Portobellos rellenos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Reducci\u00f3n de vino<\/li>\n<li>Mantequilla de tu\u00e9tano<\/li>\n<li>Salsa de pimienta parrillera<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 10&#8243; tab_id=\u00bbsesion10&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<strong>Sesi\u00f3n 10: Gran Parrillada<\/strong> \u2014 5 de diciembre<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pica\u00f1a<\/li>\n<li>Solomo de cerdo relleno<\/li>\n<li>Pollo deshuesado relleno<\/li>\n<li>Pargo entero a la parrilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guarniciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Papas hasselback al carb\u00f3n<\/li>\n<li>Vegetales asados con queso<\/li>\n<li>Ensalada tibia de ma\u00edz parrillado, tomate y hierbas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsas y complementos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Salsa de caf\u00e9 y cacao ahumada<\/li>\n<li>Salsa de maracuy\u00e1 y aj\u00ed amarillo<\/li>\n<li>Mantequilla de pl\u00e1tano maduro y panela<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tour][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbnotas mb mt\u00bb][vc_column]\n\t\t\t<h4 id=\"nota\" class=\"nota\">Nota<\/h4>\n\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t<li>Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.<\/li>\n\t\t\t\t<li>Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deber\u00e1 avisar con 48 hs h\u00e1biles de antelaci\u00f3n para canjear el pago por un nuevo curso.<\/li>\n\t\t\t\t<li>El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.<\/li>\n\t\t\t\t<li>Para canjear el pago por un nuevo curso se tomar\u00e1 el valor abonado y no el valor actual del curso.<\/li>\n\t\t\t\t<li>Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipaci\u00f3n de no cumplir con el cupo m\u00ednimo.<\/li>\n\t\t\t\t<li>Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la instituci\u00f3n no se har\u00e1 responsable del cupo.<\/li>\n\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<h4>Departamento Comercial Gato Dumas.<\/h4>\n\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb el_class=\u00bbinfo-pro\u00bb][vc_column width=\u00bb4\/12&#8243;][vc_single_image image=\u00bb30187&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb8\/12&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbTemario\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bblinea-titulos-principal mb mt\u00bb][vc_tta_tour][vc_tta_section title=\u00bbSesi\u00f3n 1&#8243; tab_id=\u00bbsesion1&#8243; el_class=\u00bbfuente-verde-oscuro\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Sesi\u00f3n 1: Fuego, Carb\u00f3n y Primeros Puntos \u2014 3 de octubre Prote\u00ednas Bife de chorizo Entra\u00f1a Muchacho Chorizo parrillero Guarniciones Papas aplastadas al carb\u00f3n con mantequilla de hierbas Vegetales parrillados con vinagreta Mazorca quemada con mantequilla especiada &#8230; <a title=\"Intensivo Maestro Parrillero\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/producto\/intensivo-maestro-parrillero\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Intensivo Maestro Parrillero\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":30185,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[94],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-30184","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-diplomados","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - 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