{"id":12517,"date":"2020-11-12T19:41:09","date_gmt":"2020-11-12T19:41:09","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/?p=12517"},"modified":"2020-11-12T19:41:09","modified_gmt":"2020-11-12T19:41:09","slug":"como-enfrentar-los-efectos-del-coronavirus-en-el-sector-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2020\/11\/12\/como-enfrentar-los-efectos-del-coronavirus-en-el-sector-gastronomico\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo enfrentar los efectos del coronavirus en el sector gastron\u00f3mico?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>Si ya es sabido que la cuarentena gener\u00f3 una crisis sin precedentes en el sector gastron\u00f3mico, tambi\u00e9n se debe tener en cuenta la creatividad que se desarroll\u00f3 en este tiempo y que ha de permanecer como parte de la \u201cnueva normalidad\u201d<\/p>\n<p>Dada la coyuntura ocasionada por la propagaci\u00f3n del coronavirus en el pa\u00eds, uno de los sectores empresariales m\u00e1s afectados es el de la gastronom\u00eda, ya que debido a la cuarentena o aislamiento obligatorio decretado por las autoridades colombianas, cientos de<strong> restaurantes<\/strong> y establecimientos comerciales han tenido que parar su actividad.<\/p>\n<p>No obstante, esta situaci\u00f3n tambi\u00e9n se ha convertido en una oportunidad para otros de potencializar sus alianzas o canales de venta online para continuar operando y as\u00ed llegar a millones de hogares colombianos.<\/p>\n<p><strong>Carolina Parra<\/strong>, CEO y fundadora de Gato Dumas Colombia, explica que en este momento que vive el pa\u00eds es fundamental que las empresas del<strong> sector gastron\u00f3mico<\/strong> piensen en la reinvenci\u00f3n e impulsen nuevas iniciativas o modelos que reduzcan los efectos de la crisis dentro de la industria. Seg\u00fan la experta, <strong>restaurantes<\/strong> y cocinas podr\u00edan tener en cuenta las siguientes recomendaciones:<\/p>\n<p>Ubicaci\u00f3n: Dada la coyuntura, es vital tener en cuenta el espacio que le vamos a ofrecer a nuestro usuario. El acceso a terrazas, rooftop, parqueaderos o plazoletas al aire libre es fundamental, dado que sin duda estos factores se tendr\u00e1n en cuenta como prioritarios en el marco de una pr\u00f3xima reapertura.<\/p>\n<p>Alianzas: Establecer convenios con sitios tales como parqueaderos, teatros, estadios, etc. donde unos pongan los espacios y otros el servicio de <strong>restauraci\u00f3n<\/strong> a cielos abiertos.<\/p>\n<p>Bioseguridad: Es necesario no solo garantizar las normas previstas para bioseguridad sino implementarlas de forma creativa, experiencial y agradable para que no sea un paso doloroso y obligatorio, sino algo entretenido y que genere una positiva recordaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Arriendos: La generaci\u00f3n de un nuevo contrato de arrendamiento que tenga una proporci\u00f3n con las ventas con un piso y un techo razonables para que permitan el proceso de recuperaci\u00f3n del sector.<\/p>\n<p>Recurso Humano: Ser el mediador de la posibilidad de capacitaci\u00f3n y desarrollo del personal cesante.<\/p>\n<p>\u201cLas circunstancias que actualmente afronta el sector gastron\u00f3mico ya no son el equivalente a una cuarentena. El costo de la destrucci\u00f3n del tejido empresarial tiene serias consecuencias no solo econ\u00f3micas sino tambi\u00e9n sociales. Por eso, es importante que el sector gastron\u00f3mico resista y guarde un aliento para transformar su l\u00ednea de negocio\u201d, explica Parra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n<p>Fuentes: ElUniversal.com<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.eluniversal.com.co\/viernes\/como-enfrentar-los-efectos-del-coronavirus-en-el-sector-gastronomico-YC3325661\">\u00bfC\u00f3mo enfrentar los efectos del coronavirus en el sector gastron\u00f3mico? | EL UNIVERSAL &#8211; Cartagena<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Si ya es sabido que la cuarentena gener\u00f3 una crisis sin precedentes en el sector gastron\u00f3mico, tambi\u00e9n se debe tener en cuenta la creatividad que se desarroll\u00f3 en este tiempo y que ha de permanecer como parte de la \u201cnueva normalidad\u201d Dada la coyuntura ocasionada por la propagaci\u00f3n del coronavirus en el pa\u00eds, uno &#8230; <a title=\"\u00bfC\u00f3mo enfrentar los efectos del coronavirus en el sector gastron\u00f3mico?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2020\/11\/12\/como-enfrentar-los-efectos-del-coronavirus-en-el-sector-gastronomico\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre \u00bfC\u00f3mo enfrentar los efectos del coronavirus en el sector gastron\u00f3mico?\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[28,39,30,49,40,41,33,50,51,52],"class_list":["post-12517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-carolina-parra","tag-clases-virtuales","tag-cursos-virtuales","tag-domicilios","tag-educacion","tag-escuela-de-cocina","tag-gato-dumas","tag-panaderia","tag-pasteleria","tag-protocolos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfC\u00f3mo enfrentar los efectos del coronavirus en el sector gastron\u00f3mico? - Gato Dumas Bucaramanga<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2020\/11\/12\/como-enfrentar-los-efectos-del-coronavirus-en-el-sector-gastronomico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfC\u00f3mo enfrentar los efectos del coronavirus en el sector gastron\u00f3mico? - Gato Dumas Bucaramanga\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[vc_row][vc_column][vc_column_text] Si ya es sabido que la cuarentena gener\u00f3 una crisis sin precedentes en el sector gastron\u00f3mico, tambi\u00e9n se debe tener en cuenta la creatividad que se desarroll\u00f3 en este tiempo y que ha de permanecer como parte de la \u201cnueva normalidad\u201d Dada la coyuntura ocasionada por la propagaci\u00f3n del coronavirus en el pa\u00eds, uno ... 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