{"id":12859,"date":"2020-12-02T22:21:33","date_gmt":"2020-12-03T03:21:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/?p=12859"},"modified":"2020-12-02T22:21:33","modified_gmt":"2020-12-03T03:21:33","slug":"colombiano-gana-estrella-michelin-premio-otorgado-a-los-mejores-chef-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2020\/12\/02\/colombiano-gana-estrella-michelin-premio-otorgado-a-los-mejores-chef-del-mundo\/","title":{"rendered":"Colombiano gana estrella Michelin, premio otorgado a los mejores chef del mundo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Juan Camilo Quintero, de 31 a\u00f1os, tambi\u00e9n fue reconocido en el 2018 como el mejor chef joven en el marco del Festival de Gastronom<\/strong>\u00eda de Roma.<\/p>\n<p>Se trata del chef Juan Camilo Quintero, egresado de la escuela de\u00a0<strong>gastronom\u00eda<\/strong>\u00a0<strong>Gato Dumas,<\/strong>\u00a0quien obtuvo su primera estrella Michelin por su destacado trabajo en el restaurante italiano Poggio Rosso<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>Recibir una estrella Michelin en gastronom\u00eda es el equivalente a ganar un Pulitzer en periodismo o un \u00d3scar en la industria del cine, ya que reconoce la grandiosa labor de los mejores chefs en el mundo que d\u00eda a d\u00eda le agregan un sabor \u00fanico a cada uno de sus platos.<\/p>\n<p>Este es un homenaje liderado por la organizaci\u00f3n Michelin que hoy d\u00eda llega a su 66\u00aa edici\u00f3n y que recientemente fue desarrollado en Italia, donde un colombiano logr\u00f3 brillar en la reconocida gala,\u00a0<strong>gracias a su eminente contribuci\u00f3n a una de las cocinas m\u00e1s famosas del coraz\u00f3n de la Toscana Italiana.<\/strong><\/p>\n<p>Se trata de Juan Camilo Quintero, un joven bogotano, quien a sus 31 a\u00f1os recibi\u00f3 su primera estrella Michelin por su destacado trabajo en el restaurante Poggio Rosso, cocina de la hoster\u00eda Borgo\u00f1a San Felice en el pa\u00eds mediterr\u00e1neo.<\/p>\n<p>Quintero es chef egresado de la escuela de gastronom\u00eda Gato Dumas Colombia, instituto en el que\u00a0<strong>s<\/strong>e destac\u00f3 por sus excelentes resultados acad\u00e9micos y su sed de perfecci\u00f3n a la hora de desarrollar cualquier tarea en la cocina. Estas capacidades lo llevaron a ser r\u00e1pidamente monitor y posteriormente, profesor de la instituci\u00f3n en su sede de Barranquilla en las \u00e1reas de panader\u00eda y reposter\u00eda.<\/p>\n<p>Este reconocimiento se da luego de m\u00e1s de siete a\u00f1os de arduo trabajo del chef colombiano en cocinas de la talla de la hoster\u00eda Francescana de Massimo Bottura y otras de Italia, pa\u00eds al que emigr\u00f3 hace varios a\u00f1os y donde adem\u00e1s en el 2018 fue reconocido como el mejor chef joven de esa naci\u00f3n en el marco del Festival de Gastronom\u00eda de Roma.<\/p>\n<p>Para<strong> Carolina Parra<\/strong>, presidente de <strong>Gato Dumas Colombia<\/strong> y maestra de Quintero,\u00a0<strong>Juan Camilo <\/strong>es un joven emp\u00e1tico, agradecido y solidario que desde sus inicios en el mundo gastron\u00f3mico sobresali\u00f3 por su humildad a la hora de aprender y su deseo permanente de destacarse<strong>,<\/strong>\u00a0virtudes que hoy se ven reflejadas en este reconocimiento entregado por la organizaci\u00f3n Michelin.<\/p>\n<p>Las <strong>estrellas Michelin<\/strong> son los galardones m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda mundial que nacieron en Francia en 1920 y en el que se reconocen 1, 2 o 3 estrellas a los mejores chefs y\/o establecimientos del planeta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>https:\/\/www.noticiasrcn.com\/nacional\/colombiano-gana-estrella-michelin-premio-otorgado-los-mejores-chef-del-mundo-366268<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juan Camilo Quintero, de 31 a\u00f1os, tambi\u00e9n fue reconocido en el 2018 como el mejor chef joven en el marco del Festival de Gastronom\u00eda de Roma. 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