{"id":1611,"date":"2019-05-10T09:51:05","date_gmt":"2019-05-10T14:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gatodumas.com.co\/?p=1611"},"modified":"2019-05-10T09:51:05","modified_gmt":"2019-05-10T14:51:05","slug":"gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/","title":{"rendered":"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia"},"content":{"rendered":"
\n

Los restaurantes en Colombia generan m\u00e1s de un mill\u00f3n de empleos en el pa\u00eds en 2018 (6.5% del total ocupacional). Esta realidad hace necesario el reforzar las bases estructurales para brindar una oferta suficiente, con variedad y buen gusto, y de esto conoce muy bien el Instituto Gato Dumas, responsable de formar a los expertos gastron\u00f3micos del futuro.<\/p>\n

Gato Dumas posee dos sedes en Colombia: Bogot\u00e1 y Barranquilla, y cada una ha graduado a importantes exponentes de la gastronom\u00eda mundial. La evoluci\u00f3n, desde la apertura del Gato Dumas en el norte de Bogot\u00e1 en 2003 ha sido una tarea ardua y minuciosa<\/strong>. Carolina Parra, presidente del Instituto, transform\u00f3 toda su operaci\u00f3n basada en las ense\u00f1anzas del legendario chef, trajo a sus pupilos desde Argentina a Colombia y construy\u00f3 una moderna edificaci\u00f3n, dotada con la m\u00e1s alta tecnolog\u00eda, pero el secreto de su \u00e9xito \u2013 reflejado en la enorme demanda que existe por sus graduados, sus \u201cgatos\u201d en los mejores restaurantes del mundo \u2013 no radica en ollas y sartenes finos, sino en su estilo formativo.<\/p>\n

\u201cRepresentando a mi escuela de gastronom\u00eda viaj\u00e9 a Argentina para un evento y all\u00ed conoc\u00ed la leyenda del Gato Dumas y su m\u00e9todo: me enamor\u00e9 perdidamente y conclu\u00ed que esta f\u00f3rmula de \u00e9xito deb\u00eda replicarse en Colombia\u201d<\/i> revel\u00f3 Carolina Parra, presidente del Instituto.<\/p><\/blockquote>\n

Un riguroso programa de formaci\u00f3n acad\u00e9mica, intenso trabajo, estudio y retroalimentaci\u00f3n de los mejores chefs mundiales, tra\u00eddos por la instituci\u00f3n para dictar conferencias especiales permiten al joven cocinero ubicarse laboralmente en los m\u00e1s exclusivos y exigentes restaurantes<\/strong>. El reconocido pastelero puertorrique\u00f1o Antonio Bachour, chefs como Xano Saguer, Carlos Lischetti y Jordi Morera, hacen parte de un largo listado de eminencias en el sector que se han hecho presentes en esta escuela.<\/p>\n

\u201cNuestro objetivo es conectar a nuestros estudiantes con sus aspiraciones\u201d<\/i> Enfatiz\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n

Juan Camilo Quintero, egresado de la escuela de Bogot\u00e1, fue reconocido como el mejor Chef emergente de Italia gracias a su versatilidad y creatividad; Cocina 33, considerado uno de los mejores restaurantes en la capital del Atl\u00e1ntico, fue creado por Manuel Mendoza, talento Caribe; su cocina y su particular estilo son fiel reflejo de la sede Barranquilla; Reconocidos chefs como Juan Diego Vanegas, creador de Juan Burgers, chef del programa de televisi\u00f3n El desayuno y nominado a Premios La Barra 2019<\/b><\/a>, han sido estudiantes de esta prestigiosa escuela que hoy forma a algunos de los mejores profesionales gastron\u00f3micos en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/revistalabarra.com\/noticias\/el-gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los restaurantes en Colombia generan m\u00e1s de un mill\u00f3n de empleos en el pa\u00eds en 2018 (6.5% del total ocupacional). Esta realidad hace necesario el reforzar las bases estructurales para brindar una oferta suficiente, con variedad y buen gusto, y de esto conoce muy bien el Instituto Gato Dumas, responsable de formar a los expertos … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1613,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-1611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\nGato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia - Gato Dumas Bucaramanga<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia - Gato Dumas Bucaramanga\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los restaurantes en Colombia generan m\u00e1s de un mill\u00f3n de empleos en el pa\u00eds en 2018 (6.5% del total ocupacional). Esta realidad hace necesario el reforzar las bases estructurales para brindar una oferta suficiente, con variedad y buen gusto, y de esto conoce muy bien el Instituto Gato Dumas, responsable de formar a los expertos ... Leer m\u00e1s\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gato Dumas Bucaramanga\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-10T14:51:05+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ybernal\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ybernal\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\"},\"author\":{\"name\":\"ybernal\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/person\/3d2bf6ab205a95182f76c4312fd95e80\"},\"headline\":\"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia\",\"datePublished\":\"2019-05-10T14:51:05+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\"},\"wordCount\":435,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"articleSection\":[\"Noticias\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\",\"url\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\",\"name\":\"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia - Gato Dumas Bucaramanga\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2019-05-10T14:51:05+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/\",\"name\":\"Gato Dumas Bucaramanga\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#organization\",\"name\":\"Gato Dumas Bucaramanga\",\"url\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/04\/cropped-dumas-negro-01-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/04\/cropped-dumas-negro-01-1.png\",\"width\":2496,\"height\":844,\"caption\":\"Gato Dumas Bucaramanga\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/person\/3d2bf6ab205a95182f76c4312fd95e80\",\"name\":\"ybernal\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/848281079db2890f17d60d1cc1ecca666d865f71b2ce2fa9256a4b65f2dd24b5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/848281079db2890f17d60d1cc1ecca666d865f71b2ce2fa9256a4b65f2dd24b5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"ybernal\"},\"url\":\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/author\/ybernal\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia - Gato Dumas Bucaramanga","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia - Gato Dumas Bucaramanga","og_description":"Los restaurantes en Colombia generan m\u00e1s de un mill\u00f3n de empleos en el pa\u00eds en 2018 (6.5% del total ocupacional). Esta realidad hace necesario el reforzar las bases estructurales para brindar una oferta suficiente, con variedad y buen gusto, y de esto conoce muy bien el Instituto Gato Dumas, responsable de formar a los expertos ... Leer m\u00e1s","og_url":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/","og_site_name":"Gato Dumas Bucaramanga","article_published_time":"2019-05-10T14:51:05+00:00","author":"ybernal","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"ybernal","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/"},"author":{"name":"ybernal","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/person\/3d2bf6ab205a95182f76c4312fd95e80"},"headline":"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia","datePublished":"2019-05-10T14:51:05+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/"},"wordCount":435,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","articleSection":["Noticias"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/","url":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/","name":"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia - Gato Dumas Bucaramanga","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2019-05-10T14:51:05+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2019\/05\/10\/gato-dumas-revoluciona-la-industria-gastronomica-en-colombia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gato Dumas revoluciona la industria gastron\u00f3mica en Colombia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#website","url":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/","name":"Gato Dumas Bucaramanga","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#organization","name":"Gato Dumas Bucaramanga","url":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/04\/cropped-dumas-negro-01-1.png","contentUrl":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/04\/cropped-dumas-negro-01-1.png","width":2496,"height":844,"caption":"Gato Dumas Bucaramanga"},"image":{"@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/person\/3d2bf6ab205a95182f76c4312fd95e80","name":"ybernal","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/848281079db2890f17d60d1cc1ecca666d865f71b2ce2fa9256a4b65f2dd24b5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/848281079db2890f17d60d1cc1ecca666d865f71b2ce2fa9256a4b65f2dd24b5?s=96&d=mm&r=g","caption":"ybernal"},"url":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/author\/ybernal\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1611\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}