Con una oferta educativa, Gato Dumas, reconocida instituci\u00f3n de origen argentino, escogi\u00f3 a Bucaramanga, como su tercera sede para consolidar su crecimiento en Colombia.<\/p>\n
Con una trayectoria internacional de m\u00e1s de 25 a\u00f1os y una impecable labor en nuestro pa\u00eds de m\u00e1s de 20 a\u00f1os formando el talento m\u00e1s destacado de la gastronom\u00eda, y abri\u00f3 sus puertas en la capital santandereana, para llevar su exitoso modelo de formaci\u00f3n a todos los amantes de la gastronom\u00eda en la regi\u00f3n.
\nLa instituci\u00f3n que se ha destacado en Colombia por formar reconocidos chefs como Juan Camilo Quintero, galardonado con una estrella Michelin como Head Chef de Borgo San Felice en Italia; Manuel Mendoza con su restaurante Manuel, en Barranquilla, reconocido dentro de la lista de los 50 Best de Latinoam\u00e9rica, entre muchos otros.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se ha destacado por haber desarrollado el proyecto \u201cCoca no Coca\u00edna\u201d, por el cual Colombia gan\u00f3 el\u00a0Social Commitment Award<\/i>, en el marco del concurso m\u00e1s importante de la gastronom\u00eda mundial, Bocuse D\u2019Or; llega a Bucaramanga con su m\u00edstica y modelo acad\u00e9mico de la mano de una de sus figuras m\u00e1s insignes, el chef Iv\u00e1n Galofre, con la intenci\u00f3n de contribuir en el creciente desarrollo gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n.
\nEl instituto argentino ha tenido la visi\u00f3n de reconocer en Santander una despensa diversa de ingredientes, poseedora de una abundante gastronom\u00eda regional, un destino tur\u00edstico cada vez m\u00e1s desarrollado y unos empresarios del sector din\u00e1micos, que demandan cada vez m\u00e1s personal calificado que contribuya al crecimiento de sus iniciativas y aporte con creatividad y conocimiento a la consolidaci\u00f3n del Departamento como destino tur\u00edstico y gastron\u00f3mico.<\/p>\n
A partir de esta gran apuesta, los santandereanos cuentan con el respaldo de una instituci\u00f3n de gran prestigio, dispuesta a compartir su conocimiento con todos aquellos que entienden que saber cocinar es elevar su nivel de vida a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n. Aquellos que adem\u00e1s poseen vocaci\u00f3n por la gastronom\u00eda, podr\u00e1n formarse en programas de Cocina y Pasteler\u00eda e integrar en un futuro pr\u00f3ximo la fuerza laboral y emprendedora de la regi\u00f3n, para lo cual, los l\u00edderes del sector son bienvenidos a sumar en esta nueva experiencia que fortalecer\u00e1 a Santander dentro de los grandes jugadores del sector.
\nSeg\u00fan palabras del chef el chef Iv\u00e1n Galofre esta instituci\u00f3n se configura como un espacio de uni\u00f3n entre todos los actores de la gastronom\u00eda, aportando un m\u00e9todo \u00fanico y exitoso de formaci\u00f3n, conciencia a la hora de cocinar a trav\u00e9s de su formaci\u00f3n en Eco Cocina y tecnolog\u00eda y t\u00e9cnicas de vanguardia a la altura de las tendencias de la gastronom\u00eda mundial\u201d.
\nAgrega que esta es una apuesta para que los bumangueses eleven sus conocimientos, consoliden sus emprendimientos y se capaciten para expandir la oferta y responder a la demanda creciente con calidad, innovaci\u00f3n, tecnolog\u00eda y amor por lo que se hace.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"