{"id":1998,"date":"2020-01-08T10:00:11","date_gmt":"2020-01-08T15:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gatodumas.com.co\/?p=1998"},"modified":"2020-01-08T10:00:11","modified_gmt":"2020-01-08T15:00:11","slug":"el-sector-turistico-necesita-mas-profesionales-en-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatodumas.com.co\/bucaramanga\/2020\/01\/08\/el-sector-turistico-necesita-mas-profesionales-en-gastronomia\/","title":{"rendered":"El sector tur\u00edstico necesita m\u00e1s profesionales en gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

El turismo en Colombia va \u2018de viento en popa\u2019. De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MinCIT), para el cierre de este a\u00f1o se espera que cerca de 4,5 millones de visitantes no residentes lleguen al pa\u00eds, aumentando la llegada de viajeros entre un 7 y 8%, en comparaci\u00f3n con el 2018.<\/p>\n

Este crecimiento que est\u00e1 teniendo el sector se ha convertido en una oportunidad para industrias como la gastron\u00f3mica en la que cada vez m\u00e1s el flujo de turistas extranjeros es mayor y en el que el desaf\u00edo de innovar es latente.<\/p>\n

Es por esto que aunque con el paso de los a\u00f1os nazcan nuevos restaurantes, invertir en chefs especializados en t\u00e9cnicas de cocina se ha vuelto clave para lograr atraer m\u00e1s visitantes.<\/p>\n

Y es que un buen cocinero no s\u00f3lo se encarga de preparar los mejores platos, sino de administrar, planear y desarrollar tareas que ayuden a construir buenas experiencias de principio a fin para sus comensales, tal como las que ofrece la cocina molecular.
\nEducar sobre la cocina<\/p>\n

Para Carolina Parra, presidenta de la reconocida escuela de gastronom\u00eda Gato Dumas, estas nuevas din\u00e1micas del sector turismo est\u00e1n convirtiendo la gastronom\u00eda en una industria prometedora para las futuras generaciones del pa\u00eds. Por ello, educar sobre cocina se ha convertido en un elemento clave para el desarrollo de este mercado en Colombia.<\/p>\n

\u201cLos colombianos deben aprovechar la excelente oportunidad de enfocarse en un sector que est\u00e1 en crecimiento, entendiendo que la naturaleza de la formaci\u00f3n gastron\u00f3mica es el servicio, que la exigencia es tan alta como en cualquier otra profesi\u00f3n y que se den cuenta de la gran riqueza que tenemos en nuestra tierra para ser disruptivos, propositivos y l\u00edderes en propuestas gastron\u00f3micas\u201d, expresa Parra.<\/p>\n

Asimismo, asegura que la evoluci\u00f3n de la educaci\u00f3n en cocina le permite hoy d\u00eda a las personas no s\u00f3lo limitarse al \u00e1rea de cocina sino explorar en \u00e1reas conexas que se han desarrollado en los a\u00f1os recientes como la pasteler\u00eda, panader\u00eda, mixolog\u00eda, entre otros.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/www.buengusto.co\/profesionales-gastronomia-sector-tusitico\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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