ARROZ CHINO

INGREDIENTES

Pechuga de pollo	240g
Pulpa de cerdo	240 g
Cadera res	200 g
Jamón de cerdo	150 g
Pimentón rojo	1 u
Zanahoria	1u
Cebolla Cabezona	1u
Apio	2 tallos
Repollo	1⁄4 u
Raíces chinas	1 taza
Jengibre	2 cucharas
Ajo	2 cucharitas
Aceite	7 cucharas
Cebolla larga	2 cucharas
Salsa de soya	1⁄2 taza
Azúcar	1 cuchara
Ajonjolí tostado	2 cucharitas
Arroz	350 g

PROCEDIMIENTO

Pechuga de pollo, Cortar en cubos de 1⁄2 cm
Pulpa de cerdo, Cortar en cubos de 1⁄2 cm
Cadera res, Cortar en cubos de 1⁄2 cm
Jamón de cerdo, Cortar las lonjas a la mitad y estas en bastones delgados
Pimentón rojo, Lavar, cortar en julianas
Zanahoria, Lavar, pelar y cortar en julianas
Cebolla Cabezona, Lavar, pelar y cortar en plumas delgadas
Apio, Lavar, desvenar y cortar en diagonal de 3 mm
Repollo, Lavar, cortar en bastones
Jengibre, Lavar, pelar y rallar
Ajo,Picar fino
Cebolla larga Picar fino

PREPARACIÓN

Preparar un arroz blanco con la cebolla larga, 1 cucharita de ajo 2 de aceite y sal. Dejar
enfriar y desgranar con un tenedor.
Mezclar las carnes en un recipiente y adobar con 1⁄4 de taza de soya, 1 cuchara de jengibre,
1 cuchara de azúcar y media de ajo picado.
Reservar.
Calentar el resto del aceite y saltear las carnes por espacio de 6 minutos. Retirar y reservar.
En la misma olla agregar los bastones de zanahoria y salear por un minuto. Incorporar el
resto de las hortalizas, el ajo y el jengibre. Saltear 2 minutos. Incorporar las carnes
salteadas, el arroz cocido y el resto de la salsa
de soya.

Mezclar.
Servir con ajonjolí tostado