SOPA DE PORTOBELLO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
Cebolla cabezona blanca 125 g
Ajo 15 g
Portobellos 250 g
Champiñón 200 g
Vino blanco 60 cc
Harina de trigo 60 g
Mantequilla 90 g
Fondo de vegetales 1000 cc
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto

 

PROCEDIMIENTO

  • Cortar los portobello y champiñones en láminas, la cebolla y el ajo en cubos, saltear todo esto en un poco de mantequilla, incorporar harina y saltear un poco más.
  • Agregar el vino blanco dejar evaporar el alcohol y adicionar el fondo de vegetales. Dejar hervir 10 minutos.
  • Agregarle sal y pimienta al gusto.
  • Licuar y rectificar sabor.

 

 

 

 

 

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