SOPA DE BRÓCOLI, ESPINACA Y ACELGA

INGREDIENTES
Cebolla blanca 40 g
Mantequilla 15 g
Ajo 3 g
Espinaca 50 g
Brócoli 200 g
Hojas de acelga 50 g
Caldo de
vegetales
300 cc
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto

 

PREPARACIÓN

Hervir el brócoli hasta que este tierno, retirar y llevar a agua fría. Realizar el mismo procedimiento con la espinaca y las hojas de acelga, pero hervir solo por espacio de 30 segundos.
Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Saltear en un poco de mantequilla o aceite el brócoli, agrégale
fondo y dejar hervir hasta que este cocido, una vez cocido, licuar con la espinaca y la acelga. Probar y rectificar sabor.
Agregar sal y pimienta si es necesario.

 

 

 

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