Técnicas Básicas de Cocina
- Inicio de clases: 12 de septiembre al 3 de octubre
- Día:Viernes
- Horario:6:00 pm a 08:30 pm
- Inversión:$760.000 por persona
- Dirección:Cra. 58 #72 – 110, Barrio El Prado -Barranquilla, Atlántico
Financiación
Temario
Clase 1
- Cortes de papa y hortalizas.
- Salsa Bechamel.
- Vinagreta Italiana.
Clase 2
- Fondo claro de Ave.
- Fondo oscuro de Res.
- Fondo de Pescado.
- Salsa de Mayonesa.
- Salsa Holandesa.
- Demi glace.
- Salsa Alemana.
Clase 3
- Bife de Chorizo grillado, Chimichurri y vegetales.
- Lomo con fetuccini a la Carbonara.
- Solomillo de cerdo con gruyere y papas Darphin.
- Bondiola con salsa de piña, ciruelas y tocineta.
Clase 4
- Estofado de rollo de Lenguado y Hongos.
- Pescado asado con salsa de vino y hierbas, puré de papa.
- Pollo grillado con mantequilla de maitre d’hotel y papas Pont Neuf.
- Pechuga de pollo con crema de mostaza y papas a la crema.
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.