Técnicas Básicas de Cocina II

  • Inicio de clases: 10 al 13 de diciembre
  • Día:Martes al Viernes
  • Horario:6:00 a 8:30 pm
  • Inversión:$725.000 por persona
  • Dirección:Cra. 58 #72 – 110, Barrio El Prado -Barranquilla, Atlántico

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    Temario

    Clase 1

    • Consomé de ternera con brunoise de vegetales.
    • Sopa de cebolla.
    • Bisque de langostinos.
    • Sopa de tortillas.

    Clase 2

    • Paella.
    • Arroz tipo italiano. risotto con pollo y azafrán.
    • Arroz tipo oriental. yakimeshi o chau-fan (arroz salteado al wok).

    Clase 3

    • Cazuela de Calamares.
    • Pargo envuelto con jamón y hojas de espinacas, puré de papa y crema de azafrán.
    • Milanesas de lenguado con queso y hierbas, puré de calabaza y vegetales salteados.
    • Encocado de camarones.

    Clase 4

    • Goulash con spätzle.
    • Curry de cordero.
    • Boeuf bourguignone.
    • Quínoa con cerdo.

    Nota

    • Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
    • Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
    • El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
    • Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
    • Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
    • Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.

    Departamento Comercial Gato Dumas.