HAMBURGUESAS DE VEGETALES CON SALSA DE HONGOS

INGREDIENTES

MISE PLACE

• Cebolla doble cincelado
• Ahuyama rallada
• Zanahoria rallada
• Tomillo y perejil picados

PREPARACIÓN

Para la quínoa poner abundante cantidad de agua con sal en olla, dejar que hierva e incorporar la quínoa previamente lavada, cocinar hasta que el grano transparente.
Mientras tanto en una olla saltear la cebolla, la zanahoria y la ahuyama, agregar el tamari, el miso y la quínoa cocida. Incorporar las hierbas.
Salpimentar
Una vez fría la mezcla formar las hamburguesas de unos 7 cm de diámetro. Deben quedar bien compactas. Sellar en sartén de cada lado y servir.