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  • ABC de los postres

    Sábado 11 de mayo

    Bizcochuelo – Bizcochuelo de naranja
    Torta tres leches – Genovesa
    Genoise – Genoise de cacao
    Gateau fôret noire – Torta selva negra

    Sábado 18 de mayo

  • Cocina Nikkei

    Jueves 29 de Febrero

    Leche de tigre
    Ceviche de atún rojo
    Ceviche de salmón
    Tiradito de lenguado
    Tiradito tricolor

    Jueves 7 de marzo

    Shari  (arroz aderezado para sushi)
    Uramaki de…

  • Sushi

    Lunes  17 de junio

    Introducción al sushi
    Formas – Aderezos

    Lunes 24 de junio

    Califormia Maki
    Unagi Maki
    Eagle eye Maki
    Ebi unagi Maki

    Lunes 8 de julio

    Temaki con Kanikama…

  • Cócteles y Tapas

    Viernes 7 de junio

    Tequilas
    Jalapeño Margarita
    Vintage Fashioned
    Taquitos costilla en flor de Jamaica
    Tortitas de crispy chicken con chipotle y miel

    Viernes 14 de junio

    Whisky
    Gold Rush…

  • Técnicas básicas de Cocina

    Viernes  8  de marzo

    Fondos y salsas madres

    Viernes  15  de marzo

    Res y Cerdo

    Viernes  22  de marzo

    Introducción Técnicas de Corte

    Viernes  5  de Abril

    Pescado y Pollo

     

  • Técnicas básicas de Cocina II

    Jueves  2  de mayo

    Consomé de ternera con brunoise de vegetales
    Sopa de cebolla
    Bisque de langostinos
    Sopa de tortillas

    Jueves 9 de mayo

    Paella
    Arroz tipo italiano. Risotto con…

  • CREPES & WAFFLES

    Viernes 12 de abril 

    Fried chicken and waffles
    Waffles de desayuno
    Waffles de banano y caramelo de maple y pecans

    Viernes 19 de abril 

  • Pastelería Americana

    Sábado 9 de marzo 
    Loaf cake, cupcakes, and bars

    Loaf Cake de limón y arándanos.
    Cupcake de zanahoria y frosting de caramelo salado.
    Pumpkin cheesecake bars.

  • Hamburguesas Gourmet

    Lunes 8 de abril 

    American Burger, Anillos de cebolla
    Hamburguesa rellena con Burrata, Tocineta crocante, Espinaca y bastones de Batata
    Hamburguesa abierta al Roquefort, Chips de papa

    Lunes 15 de…