Certificación de Habilidades laborales
El programa de certificación de habilidades laborales tiene como finalidad reconocer y certificar los saberes adquiridos por los alumnos a lo largo de su experiencia laboral, permitiéndoles obtener una certificación formal en su campo de desempeño dentro del sector gastronómico.
NUESTRO COMPROMISO CONTIGO
- La mejor experiencia académica.
- Oportunidades de trabajo en sitios de alto reconocimiento.
- Te conectamos con las mejores experiencias gastronómicas en cualquier parte del mundo.
- Te impulsamos hacia el camino del emprendimiento.
Requisitos de Admisión
- Presentar acta de grado de bachiller.
- Experiencia acreditada de un mínimo de 5 años de experiencia práctica o 3 años si inició, pero no completó, un programa de estudios en cocina.
- Documento de Identidad.
- Actividad Laboral en un área relacionada con el programa de interés o no
haber superado más de 6 meses de inactividad laboral. - Afiliación vigente a una EPS.
- Dos fotografías de 3 cm x 4 cm.
- Certificado Médico.
- Pagar el formulario de inscripción.
Descripción de la Certificación
- Inicio de clases: 2025-02-13
- Duración:3 Meses
- Jornada:Diurno / Modalidad Hibrida
- Inscripción:$240.000
- Valor por semestre:$8.500.000
- Derechos de grado:$1.500.000
Financiación
Clases prácticas: Miércoles y Jueves de 7:00 a.m. a 10:00 a.m.
Clases virtuales: Aprendizaje autónomo.
Certificación de Habilidades laborales
Titulación:
Certificación de Habilidades laborales
Temario
Clase 1: Eco Cocina.
Clase 2: Cortes de papa y hortalizas.
Clase 3: Técnicas y tipos de cocción.
Clase 4: Fondos y salsas madre.
Clase 5: Huevos.
Clase 6: Guisos.
Clase 7: Arroces.
Clase 8: Carnes: ave y res.
Clase 9: Pescados y mariscos.
Clase 10: Pasta.
Clase 11: Vacío.
Clase 12: Conservas.
Clase 13: Método esponja: pan Viena, molde, rollos de canela.
Clase 14: Pan pizza, focaccia, fougasse, ciabatta.
Clase 15: Panadería colombiana.
Clase 16: Panadería francesa: croissant, brioche.
Clase 17: Cremas con cocción-masas quebradas.
Clase 18: Batidos pesados.
Clase 19: Batidos livianos.
Clase 20: Hojaldre.
Clase 21: Examen teórico.
Clase 22: Examen práctico cocina
Clase 23: Examen práctico panadería.
Clase 24: Examen práctico pastelería.
¡Ser Gato Dumas es un orgullo de pocos que impactan a muchos!
-
Juan D. Buitrago González
CHEF CORPORATIVO DE ARTEGEL ITALIA.
“Para mi Gato Dumas es una familia, fue el lugar donde me formaron profesionalmente y me inculcaron día a día valores que me han permitido hacer siempre la diferencia, sin importar el lugar en donde este. Gato Dumas no solo me enseño técnicas gastronómicas, me transmitió en todo momento pasión, amor, ética, profesionalismo, respeto, responsabilidad y sentido de pertenencia hacia esta maravillosa profesión.” -
Erick Lapi
SU EMPRENDIMIENTO ERICK LAÍ DEGUSTACIONES EN SANTIAGO DE CHILE
“Gato Dumas para mí fue un desafío constante, abrió mis ojos y mis sentidos, realmente fue un reencuentro conmigo mismo, descubrí mi verdadera pasión y desde entonces no he parado de trabajar en lo que amo. Y yo Erick Lapi soy orgullosamente Gato Dumas” -
Juan Diego Vanegas
SU EMPRENDIMIENTO JUAN BURGERS
“La constancia y la exigencia en los pequeños detalles reflejan mi educación en Gato Dumas” -
Mauricio Peña
SU EMPRENDIMIENTO FAMILIA PANETTERIA CREADO HACE DOS AÑOS.
“Este era mi sueño, ahora es mi pasión y profesión. ¡Por siempre diré YoSoyGatoDumas!” -
Marco Antonio Beltrán Rodríguez
COCINERO DE ANDRÉS CARNE DE RES.
“Mi paso por el Gato Dumas me enseñó que nunca se termina de aprender.”
-
Olga Lucía Visbal Zambrano
SU EMPRENDIMIENTO PANADERÍA ÁRBOL DEL PAN.
“Gato Dumas es mi escuela y fue el primer paso para avanzar en la persecución de un sueño: Trabajar respetuosamente con el alimento”
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