Juan Camilo Quintero
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Juan Camilo Quintero
Juan Camilo Quintero es un chef bogotano, que ha logrado llevar el talento colombiano a otro nivel al ganar el gran reconocimiento gastronómico de la estrella Michelin para el restaurante Poggio …
Los usos de la harina de coca… no cocaína
Las galletitas son redondas como un pan de bono… se ven provocativas. ¿Las comería si le dicen que están hechas con coca? La mejor pastelera de Colombia está convencida de …
Sándwich de helado hayu y vainilla con harina de coca
‘Coca, no cocaína’, es un proyecto innovador de la gastronomía colombiana, el cual fue ganador en la categoría Social commitment del premio Bocuse d’Or en Lyon en Francia. Hoy te enseñamos a …
Recetas con el sabor de la hoja de coca
La creatividad ha dado para todo en la cocina, hoy incluye la hoja de coca en varias preparaciones. Llegó uno de los proyectos más innovadores en el mundo de la …
Con cursos de cocina, empresas fortalecen habilidades blandas de sus ejecutivos
Además de formar chef y aficionados, las escuelas de gastronomía apuntan a un nicho que viene creciendo a de doble dígito Por segundo año consecutivo, Colombia brilló en las semifinales …
La Costa, un destino gastronómico de talla mundial que brilla por sus grandes chefs
En la Costa, la gastronomía se ha visto empapada e influenciada por diferentes técnicas y corrientes que, en parte, deben su riqueza a una ubicación geográfica privilegiada que permite ser la …
Quiero ser chef’ un concurso que otorga becas para los usuarios de TikTok
Quienes quieran participar de este evento, deberán subir un video a TikTok de forma muy creativa, donde cuente por qué les gustaría ser chef. Luego de los grandes reconocimientos de los colombianos …
CONCURSO PARA PROMOVER LA PREPARACIÓN DE NUEVOS CHEF
Participantes obtendrán bono para estudiar gastronomía. ¿Cómo participar? Luego de los grandes reconocimientos de los colombianos en el exterior como los que obtuvieron los chefs de El Cielo en Washington, …
GATO DUMAS LE APUESTA A LA WELLNESS KITCHEN
La gastronomía ingresa a la cultura wellness del mundo empresarial tras la nueva apuesta del Gato Dumas con su portal corporativo y su estrategia de wellness kitchen. Un estudio realizado …
GASTRONOMÍA, LA APUESTA PARA MEJORAR EL BIENESTAR LABORAL
Algunas empresas han integrado esta innovadora técnica para despertar la curiosidad en los colaboradores. Mucho se ha hablado del bienestar corporativo y las estrategias que permiten a los trabajadores tener espacios …
«PASAMOS DE UNA ADORACIÓN DE LO INTERNACIONAL A UNA APRECIACIÓN DE LO QUE TENEMOS»
Para la fundadora de la escuela de gastronomía Gato Dumas, Carolina Parra, el nivel humano favorece a los cocineros del país Carolina Parra ha visto pasar por las aulas del …
LA MUJER QUE LLENÓ DE TALENTO A LA GASTRONOMÍA EN COLOMBIA
Conozca la historia Carolina Parra, la persona que trajo al país la escuela Gato Dumas, un centro de aprendizaje de la cocina mundial. En el mundo, la profesión de la …
