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¿Cómo aportar a la inclusión en la gastronomía?
Si bien la industria gastronómica registró la pérdida de 230 mil empleos directos en el último año, hoy promete convertirse en uno de los sectores con mayor crecimiento en los …
¿Quiere aprender de vino? Ojo a estas tres opciones
No tiene que viajar a Chile o Francia para sumergirse en el mundo de la viticultura. Aquí le presento tres alternativas en Colombia que puede aprovechar si le apasiona el …
Las cinco especialidades gastronómicas más allá de la cocina
De acuerdo con algunos expertos, la reapertura de las actividades económicas va a generar grandes posibilidades para esta industria. Dicen que la buena comida debe estar acompañada de la mejor experiencia gastronómica …
Las especialidades gastronómicas que trascienden más allá de la cocina
Algunos expertos afirman que la reapertura de las actividades económicas hará que crezca la industria gastronómica. “Cuando hablamos de gastronomía, la gente inmediatamente la relaciona con la cocina, pero es …
“Este año recuperamos 35% de las matrículas que perdimos por la pandemia en 2020”
La inversión de Gato Dumas está enfocada en producir contenido semanal en su canal digital, el cual se disparó en la cuarentena. El confinamiento por la llegada de la pandemia …
Colombia se prepara para participar en la final del Bocuse D’Or
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Gato Dumas le apuesta a paneles solares para fortalecer sus prácticas de sostenibilidad
Gato Dumas también lidera una iniciativa en la que por cada alumno graduado se siembra un árbol. El coronavirus también ha evidenciado la necesidad que tienen las instituciones de crear …
Panales solares: el futuro sostenible de las instituciones educativa
Una institución gastronómica tomó la iniciativa de implementar paneles solares y los resultados son una esperanza para un futuro sostenible en la educación. Pensar en el medio ambiente durante la …
Las 7 lecciones que deja la virtualidad para la educación gastronómica
Carolina Parra, presidente de Gato Dumas Colombia, hace una radiografía de los aprendizajes que trajo el boom de la educación virtual para las escuelas de cocina en el país. La educación …
Mujeres y medio ambiente: 2 ejemplos de fuerza y actitud eco-friendly
En el Tao Te Ching, libro inmortal que prioriza la comunión con el ambiente, se dice que la vida nace de lo femenino. La naturaleza, dadora de vida, es en esencia …
