Técnicas Básicas de Cocina II
- Inicio de clases: 14 de junio al 5 de julio
- Día:Viernes
- Horario:6:00 a 8:30 pm
- Inversión:$766.000 por persona
- Dirección:Autopista Norte #86 – 21
Temario
Clase 1
- Consomé de ternera con brunoise de vegetales.
- Sopa de cebolla.
- Bisque de langostinos.
- Sopa de tortillas.
Clase 2
- Paella.
- Arroz tipo italiano. risotto con pollo y azafrán.
- Arroz tipo oriental. yakimeshi o chau-fan (arroz salteado al wok).
Clase 3
- Cazuela de Calamares.
- Pargo envuelto con jamón y hojas de espinacas, puré de papa y crema de azafrán.
- Milanesas de lenguado con queso y hierbas, puré de calabaza y vegetales salteados.
- Encocado de camarones.
Clase 4
- Goulash con spätzle.
- Curry de cordero.
- Boeuf bourguignone.
- Quínoa con cerdo.
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.