Egresada de los programas de Cocina y Sommelier de Gato Dumas Colombia, es coordinadora y docente de los programas de Pastelería y Panadería. Dedicada a rescatar ingredientes colombianos, ha trabajado los últimos años en pastelería de la mano de importantes chefs como Harry Sasson.
Se ha enfocado en explorar nuevas técnicas y procesos para una cocina más eficiente y respetuosa con el medio ambiente, así como el aprovechamiento máximo de los alimentos para lograr sostenibilidad en la cocina con un enfoque en la fermentación como herramienta de optimización.
Comprometida con la formación de nuevas generaciones de cocineros y la creación de un futuro más sostenible en la gastronomía.
