Iniciación a los costos gastronómicos
- Inicio de clases: Próximamente
- Dirección:Autopista Norte #86 – 21
Temario
Clase 1
- Aproximación a los Costos.
- Conceptos básicos de Planeación financiera.
- Conceptualización de terminología.
- Diferenciación y clasificación de conceptos de costo.
Clase 2
- Determinación de los costos de producción.
- Cómo establecer la receta estándar.
- Cómo determinar el precio.
- Cómo calcular el margen de contribución.
Clase 3
- Determinar puntos de equilibrio.
- Conceptualización de punto de equilibrio.
- Cómo determinar el punto de equilibrio.
- Cómo establecer el punto de equilibrio multi producto.
Clase 4
- Determinación de presupuesto de Ventas.
- Metodología para establecer el presupuesto de ventas.
- Planeación de Ventas —Costos y Gastos.
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.