Aprende y emprende de pastelería
Temario
Clase 1
Hojaldres:
- Milhojas.
- Palmiers.
- Chausson Caprese.
Clase 2
Costeo de receta:
- Milhojas.
- Palmiers.
- Chausson Caprese.
Clase 3
Galletas:
- Levain Cookies.
- Classic chocolate chips cookies.
- Galletas de corte.
Clase 4
Costeo de receta:
- Levain Cookies.
- Classic chocolate chips cookies.
- Galletas de corte.
Clase 5
Tortas:
- Torta de arándanos y limón con glaseado y centro de queso crema.
- Torta de chocolate, caramelo y maní.
Clase 6
Costeo de receta:
- Torta de arándanos y limón con glaseado y centro de queso crema.
- Torta de chocolate, caramelo y maní.
Clase 7
Bombones:
- Bombón de arequipe y cointreau con chocolate al 70%.
- Bombón de maní crocante con chocolate al 36%.
Clase 8
Costeo de receta:
- Bombón de arequipe y cointreau con chocolate al 70%.
- Bombón de maní crocante con chocolate al 36%.
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.