De la intuición a la Estrategia: Aceleración de Negocios Gastronómicos.
- Inicio de clases: 16 al 18 de March
- Día:Lunes, Martes y Miércoles.
- Horario:02:00 pm a 05:00 pm
- Inversión:$950.000 por persona
- Dirección:Autopista Norte #86 – 21
Financiación
Propuesta de Valor
Un programa inmersivo de tres días diseñado para transformar la gestión de un negocio gastronómico. A diferencia de cursos teóricos, este workshop entrega herramientas de aplicación inmediata para estructurar una propuesta de valor sólida, implementar un sistema de marketing moderno y estandarizar un servicio que fidelice clientes. El objetivo es pasar de la intuición a la estrategia basada en datos y procesos claros.
Perfil del Asistente
- Emprendedores gastronómicos en etapa de ideación o lanzamiento.
- Dueños de restaurantes y bares que buscan profesionalizar su gestión y escalar ventas.
- Chefs y gerentes operativos interesados en entender la visión comercial del negocio.
Temario
Clase 1 – Fundamentos y Modelo de Negocio
- Introducción: La gastronomía como empresa.
- Business Model Canvas (BMC): La radiografía del negocio.
- Dinámica de Co-creación (Trabajo en Grupos).
- Asignación y Cierre.
Clase 2 – Ecosistema de Marketing y Data
- El Motor Orgánico: Contenido que Vende.
- Amplificación: Pauta Digital (Paid Media).
- Inteligencia de Negocio: Data y Retención.
- Dinámica de Co-creación (Continuidad del Caso Hipotético).
Clase 3 – Transforma tu servicio en una estrategia de ventas
- La Trilogía del Cliente: Atención, Servicio y Hospitalidad.
- El Personal como Fuerza de Ventas.
- Estandarización: El Protocolo de Servicio.
- Dinámica de Co-creación (Cierre del Caso Hipotético).
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.