Diplomado de Cocina, Pastelería y Panadería desde cero
- Inicio de clases: 10 de April al 11 de May
- Día:Lunes y Viernes
- Horario:06:00 pm a 08:30 pm
- Inversión:$2.000.000 por persona
- Dirección:Autopista Norte #86 – 21
Financiación
Temario
Clase 1 – Carne de Res
- Tournedos grillados croquetas de papa criolla y reducción de balsámico.
- Milanesa con queso y Hierbas, Mesclum y Puré de Papas.
- Bife de chorizo con Salsa Ácida de Vino Tinto y ratatouille.
Clase 2 – Aves
- Pechuga a la parrilla con Salsa de Oporto, Cebollitas y Tocineta y Manzana Salteada.
- Cuisse de pato con Salsa de Naranja, cous cous y vegetales a la parrilla.
- Suprema de Pollo Rellena con Verduras y Salsa de Queso Azul, y tejas de plátano.
Clase 3 – Arroces
- Arroz meloso de posta cartagenera, coco y plátano maduro crocante.
- Arroz de camarones, coco y limón.
- Arroz con longaniza santarrosana, cebolla caramelizada y yuca frita.
Clase 4 – Pasta Seca
- Penne al pesto.
- Espagueti alla Carbonara.
- Fetuccini con salsa boscaiola.
Clase 5 – Pasta Fresca
- Cappelettis de Jamón y queso con salsa putanesca.
- Agnolottis de mozzarella con Salsa Cuatro Quesos.
- Lasagna di Carne ai Funghi.
Clase 6 – Pastelería
- Flan con Crema Inglesa y Caramelo.
- Soffiato de Chocolate y Salsa de Maracuyá con helado.
- Crème Brûlée de Chocolate Blanco y vainilla.
Clase 7 – Pastelería
- Chocolate fudge cake.
- Torta de zanahoria con cubierta de chocolate blanco y queso crema.
Clase 8 – Panadería
- Almojábanas.
- Pan de yuca.
- Pan de bono.
Clase 9 – Panadería
- Pizza.
- Pán árabe.
- Fougasse.
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.