Diplomado de Cocina de Vanguardia
- Inicio de clases: Próximamente
- Dirección:Autopista Norte #86 – 21
Financiación
Incluye materias primas, apuntes, chaqueta y constancia de asistencia.
Temario
Clase 1
- Introducción a la vanguardia.
Clase 2
- Nuevos Productos.
Clase 3
- Técnicas de vanguardia en Cocina. Teórico – Práctico.
Clase 4
- Técnicas de vanguardia pastelería Teórico – Práctica
Clase 5
- Cocina al vacío / Tendencias/ Cocciones /Desnaturalización. Teórico – Práctica
Clase 6
- Fermentaciones y aplicaciones. Teórico – Práctica
Clase 7
- Proceso creativo para el Desarrollo de productos
Clase 8
- Emplatados
Nota
- Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
- El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
- Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
- Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
- Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.