Sebastian Acuña
Docente Cocina
Docente del área de cocina. Egresado de los programas de Cocina, Pastelería y Panadería en el Instituto Gato Dumas Colombia.
Me capacité en Europa destacando en el restaurante Martín Berasategui manejando la partida de carnes,aves y caza durante un año.
A mí regreso a Colombia fuí jefe de cocina de La Grande en Usaquén, manejando personal, costos, materia prima y el general de cocina.
Me gusta la buena cocina, pero sobre todo respeto el origen e historia que trae cada alimento consigo.
Me encanta la tradición y soy fiel creyente de que se puede llevar a otro nivel manteniendo esa esencia que la caracteriza.