Cocina de mar

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  • Dirección:Autopista Norte #86 – 21

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Temario

Clase 1

  • Ceviche de mariscos y maíz, cancha (calamar, camarón, pescado blanco).
  • Langostinos en emulsión de limón a la parrilla y vegetales salteados.
  • Filete de robalo, brandada de langostinos y salsa de shitakes.

Clase 2

  • Pulpo a la parrilla en chimichurri de mango y papa criolla spicy
  • Filete de pescado asado con mantequilla saborizada y fetucinni en salsa de mariscos.
  • Cazuela de mariscos con calabaza y coco.

Clase 3

  •   Gambas al ajillo, patatas bravas y alioli de ajo rostizado.
  • Rissoto de encocado de jaiba y camarones.
  • Chupe de camarones.

Clase 4

  • Sopa chocoana.
  • Calamar relleno y vegetal tempura.
  • Atún en costra de pimienta y salsa de cerveza roja y miel con taquitos de lechuga baby.

Nota

  • Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
  • Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
  • El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
  • Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
  • Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
  • Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.

Departamento Comercial Gato Dumas.

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