Diplomado de Cocina de Vanguardia

  • Inicio de clases: 10 de octubre al 28 de noviembre
  • Día:Jueves
  • Horario:7:00 am a 11:00 am
  • Inversión:$2.500.000 por persona
  • Dirección:Autopista Norte #86 – 21

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Categoría:

Temario

Clase 1

  • Introducción a la vanguardia.

Clase 2

  • Nuevos Productos.

Clase 3

  • Aplicación Técnicas de vanguardia cocina Teórico – Práctica.

Clase 4

  • Técnicas de vanguardia Pastelería Teórico – Práctica.

Clase 5

  • Cocina al vacío / tendencias / cocciones / desnaturalización Teórico – Práctica.

Clase 6

  • Fermentaciones y aplicaciones Teórico – Práctica.

Clase 7

  • Proceso creativo para el desarrollo de productos.

Clase 8

  • Emplatados.

Nota

  • Se entregan Constancia de asistencia siempre y cuando se asista al 80% de las clases.
  • Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no poder asistir al inicio del curso deberá avisar con 48 hs hábiles de antelación para canjear el pago por un nuevo curso.
  • El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio del curso.
  • Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado y no el valor actual del curso.
  • Gato Dumas se reserva el derecho de suspender el curso con 48 hrs de anticipación de no cumplir con el cupo mínimo.
  • Los cupos se asignan en el orden en el que sea reportado y confirmado el pago (ya sea presentando en recibo o enviado por mail) de lo contrario la institución no se hará responsable del cupo.

Departamento Comercial Gato Dumas.

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