SOPA DE TORTILLAS

PREPARACIÓN

Cortar las tortillas en tiras y freír en el aceite caliente.
Reservar la mitad de las tortillas para el final.
Asar el tomate, la cebolla, el pimentón y el ajo enteros en una placa y en el horno a 180°c hasta que tengan un dorado
profundo.
Licuar los vegetales asados y llevar ésta mezcla, a la olla con un poco de tortillas fritas.
Cocinar a fuego bajo, hasta espesar un poco. Adicionar la cantidad de picante deseada.
Servir la sopa, con cubos de aguacate, pollo desmechado y queso rallado. Exprimir un limón a último momento.

Recetas