LEMON PIE

Procedimiento

Realizar un arenado con ayuda de una batidora.
Quitar la ralladura de un limón y sacar el jugo de los 4 limones, reservar.
Mezclar las yemas, los huevos, la ralladura, el jugo, el azúcar, la leche condensada y el almidón.
Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. La crema debe hervir.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla fría en cubos y mezclar bien hasta lograr una crema lisa.
Enfriar y rellenar la tarta.

Recetas