En la Costa, la gastronomía se ha visto empapada e influenciada por diferentes técnicas y corrientes que, en parte, deben su riqueza a una ubicación geográfica privilegiada que permite ser la puerta de entrada de una diversidad de sabores, pero también, por ser este la cuna de cientos de chefs que cocinan innovadores platos, que se … Leer más
Quienes quieran participar de este evento, deberán subir un video a TikTok de forma muy creativa, donde cuente por qué les gustaría ser chef. Luego de los grandes reconocimientos de los colombianos en el exterior como los que obtuvieron los chefs de El Cielo en Washington, el restaurante Quimbaya en Madrid, IL Poggio Rosso en Italia o, la … Leer más
Participantes obtendrán bono para estudiar gastronomía. ¿Cómo participar? Luego de los grandes reconocimientos de los colombianos en el exterior como los que obtuvieron los chefs de El Cielo en Washington, el restaurante Quimbaya en Madrid, IL Poggio Rosso en Italia o, la mención en el ‘Bocuse D’ Or’, más personas quieren estudiar y profesionalizarse dentro … Leer más
La gastronomía ingresa a la cultura wellness del mundo empresarial tras la nueva apuesta del Gato Dumas con su portal corporativo y su estrategia de wellness kitchen. Un estudio realizado por Oracle y Workplace Intelligence, en la que participaron más de 14.600 empleados, reveló que el 80% de las personas se vieron afectadas negativamente en … Leer más
Algunas empresas han integrado esta innovadora técnica para despertar la curiosidad en los colaboradores. Mucho se ha hablado del bienestar corporativo y las estrategias que permiten a los trabajadores tener espacios que mejoran su productividad en su labor. Y es que desde la llegada de la pandemia, los ritmos de trabajo se han transformado drásticamente, pues … Leer más
Para la fundadora de la escuela de gastronomía Gato Dumas, Carolina Parra, el nivel humano favorece a los cocineros del país Carolina Parra ha visto pasar por las aulas del Gato Dumas a más de 4.000 estudiantes de gastronomía, que hoy en día destacan a nivel nacional e internacional. Para la empresaria, la riqueza cultural … Leer más
Conozca la historia Carolina Parra, la persona que trajo al país la escuela Gato Dumas, un centro de aprendizaje de la cocina mundial. En el mundo, la profesión de la gastronomía fue popularmente ejercida por hombres. De hecho, la mayoría de los chefs o empresarios reconocidos del sector lo son. Pero a comienzos de los … Leer más
En 2021, tres colombianos recibieron estrellas Michelin lo que pone al país en el radar de los expertos de la alta cocina. Colombia cerró uno de los mejores años en materia de gastronomía y sigue consolidándose como un gran destino turístico para los amantes del buen comer. Hechos tan destacados como el de tres colombianos quienes … Leer más
Paula Senior, que llegó a ‘probar suerte en España’, es la jefa de panadería de Acid Bakehouse. Terminé en la panadería gracias al arte”, explica Paula Senior, una bogotana que preparó el pan que se ganó el premio al mejor de Madrid a finales del año pasado. “Visualmente me gusta mucho ver cómo algo seco … Leer más
Colombia cerró uno de los mejores años en materia de gastronomía y sigue consolidándose como un gran destino turístico para los amantes del buen comer. Hechos tan destacados como el de tres colombianos quienes recibieran estrellas Michelin, o el de tener varios restaurantes locales entre la lista de los ‘50 Best’, hacen que este sector … Leer más