Quizás porque las estrellas Michelin, clasificación de calidad que la mundialmente famosa guía Michelin otorga a los restaurantes en los territorios donde circula, no han llegado nunca a territorio colombiano, …
Por su destacado trabajo en el restaurante italiano Poggio Rosso. Juan Camilo Quintero, un joven bogotano, egresado de la Escuela de Cocina Gato Dumas, a sus 31 años recibió su …
Este es el máximo galardón que un chef puede recibir. Quintero habló con El Espectador sobre lo que significa recibir este premio, siendo el más joven y extranjero en obtenerlo …
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Diners conversó con un catador de agua para entender su oficio dentro del mundo de la gastronomía. Hay oficios como el del crítico y el del restaurantero que cambiaron el …