El hombre obtuvo el galardón por su destacado trabajo en el restaurante italiano Poggio Rosso Juan Camilo Quintero, un joven bogotano, egresado de la Escuela de Cocina Gato Dumas, a …
Quizás porque las estrellas Michelin, clasificación de calidad que la mundialmente famosa guía Michelin otorga a los restaurantes en los territorios donde circula, no han llegado nunca a territorio colombiano, …
Este es el máximo galardón que un chef puede recibir. Quintero habló con El Espectador sobre lo que significa recibir este premio, siendo el más joven y extranjero en obtenerlo …
Institución hacen ajustes en sus matrículas e implementado programas para fortalecer su sistema educativo e incentivar a los estudiantes. La educación en el mundo pasa por uno de sus momentos …
Debido a su alto componente práctico las instituciones educativas han tenido que transformar su forma de enseñar casi desde los cimientos. SEMANA habló con Carolina Parra, presidente de la escuela …
Conozca la plataforma que se ofrece contenidos educativos en línea sobre alta cocina, coctelería, pastelería y otras áreas del mundo gastronómico. Asistir a un curso desde cualquier parte y a …
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Diners conversó con un catador de agua para entender su oficio dentro del mundo de la gastronomía. Hay oficios como el del crítico y el del restaurantero que cambiaron el …
Si ya es sabido que la cuarentena generó una crisis sin precedentes en el sector gastronómico, también se debe tener en cuenta la creatividad que se desarrolló en este tiempo …
El sector gastronómico ha sido uno de los más afectados por la pandemia debido a las fuertes restricciones que ha tenido para operar; sin embargo, en el proceso de reactivación …