En el Tao Te Ching, libro inmortal que prioriza la comunión con el ambiente, se dice que la vida nace de lo femenino. La naturaleza, dadora de vida, es en esencia …
Mónica Ríos, de la escuela de cocina Gato Dumas, estudia el uso de la planta en la gastronomía. Lo que quisimos fue entender qué hay detrás o qué es la …
El hombre obtuvo el galardón por su destacado trabajo en el restaurante italiano Poggio Rosso Juan Camilo Quintero, un joven bogotano, egresado de la Escuela de Cocina Gato Dumas, a …
Juan Camilo Quintero, de 31 años, también fue reconocido en el 2018 como el mejor chef joven en el marco del Festival de Gastronomía de Roma. Se trata del chef …